Cocina Hermanos Torres en Barcelona

Visité el lugar en otoño y lo pasé genial. Los camareros se movían como una coreografía preparada, los chefs cocinaban la comida preparada en el centro como si fuera un estadio, y los hermanos se pasaban por allí como las celebridades que son. Hubo algunos errores en el servicio, como un poco de agua derramada y cubiertos olvidados que había que retirar. Es humano, las cosas pasan. Y lo más importante, el servicio fue atento y creó un buen ambiente. La comida estuvo fantástica y se sirvió en muchos platos pequeños. Cada uno pidió su plato favorito, y el mío fue el de calamares, consomé y caviar. Lo único que lamento es no haber podido maridar con el vino; simplemente no pude beber mucho ese día. Fue una noche entera y lo disfruté.

Como presidente de Marriott para la región MEA, he tenido el privilegio de disfrutar de cocinas y restaurantes de todo el mundo. CHT es mi mejor opción en todos los sentidos: ambiente, ambiente, la espectacular calidad de los ingredientes, la cocina y la presentación. Sobre todo, el equipo: entusiasta, experto y divertido. Una mención especial para el chef Javier (uno de los gemelos dueños de CHT), quien pasó a saludarme y reconoció que era el cumpleaños de mi hija. Han creado algo muy inusual en el mar de monotonía actual y les deseo mucho éxito.

Fantastico, personal profesional a tope, comida excelente, menú degustacion extraordinario, los hermanos Torres majisimos y simpatiquisimos, la decoracion del local, sobria y elegante, sin estridencias, la cocina a la vista, en medio de la sala, da sensacion de cercania, y al mismo tiempo de calidad, los productos de primerisima, recomendable a tope. Ganas de volver.

Una experiencia gastronómica fantástica. Hemos probado al menos nueve platos diferentes con maridaje de vinos y me siento ligero como una pluma (más o menos 😀). Eché de menos un poco más de proteína animal. Un momento perfecto, un sumiller fantástico, un ambiente genial, una presentación creativa y una amplia gama de sabores.

Espacio único en una nave del barrio de Les Corts de Barcelona. Guía Michelin. Tri- estrellado. Cocina muy elaborada. Espectaular menú degustación 310€. Bebidas aparte. Servicio y personal excelente. Los hermanos Torres cómplices con los comensales. Experiencia muy recomendable.

La comida y el vino fueron realmente excepcionales, mostrando la creatividad, el sabor magnífico y la hermosa presentación que se espera de un establecimiento con 3 estrellas Michelin. Fue una experiencia gastronómica espectacular. También quiero felicitar especialmente al sumiller por su atención y conocimiento. Sin embargo, me veo obligado a compartir mi profunda decepción con el servicio de mesa en general durante nuestra comida, que lamentablemente desmereció significativamente la ocasión. En concreto, me encontré con los siguientes problemas: Un camarero pateó mi silla cinco veces durante el servicio. Esto fue muy molesto y perturbador. Un camarero que manejaba la botella de agua con gas dejó caer agua sobre el menú durante el servicio (Imagen 3), lo cual no está a la altura ni siquiera de una estrella. Mi pedido de espresso fue completamente olvidado, a pesar de haber terminado mi postre y haber esperado un tiempo considerable. Es realmente lamentable que estas fallas fundamentales en el servicio de mesa básico eclipsaran el brillante trabajo de la cocina y del equipo de servicio de vinos. Espero un servicio mucho mejor con una comida que cuesta más de 800€ para 2 personas.

¡Una experiencia increíble! Una visita imprescindible, merece la pena el viaje desde cualquier parte del mundo. Fueron varias horas de puro placer. Muchísimas gracias a todo el fantástico equipo por este recuerdo inolvidable.

Este restaurante está regentado por dos hermanos gemelos y cuenta con una cocina totalmente abierta que crea una experiencia gastronómica completamente inmersiva. El servicio fue cálido y atento; los chefs incluso salieron a recibirnos al llegar. Cada plato tenía su propio toque teatral. Canapé ⭐️⭐️⭐️ Cóctel Lacha: ácido, dulce y ligeramente amargo; más parecido a una sopa que a un cóctel. Jamón ibérico con pan de coca: graso, sustancioso y sabroso. Esfera de anchoa ahumada: crujiente con un toque amargo. Atún mediterráneo: sabor puro a atún con hierbas refrescantes. Pan de tomate con jamón: untuoso y aceitoso; maridaría mejor con una bebida más ácida. Mar y Tierra ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Un sabor que recuerda al marinado estilo Shaoxing: dulce, salado y realzado por la salinidad del caviar. Barcelona / Brasil ⭐️⭐️⭐️⭐️ Conserva un toque de sabor natural a pescado; la acidez de la salsa realza su frescura. Sea King ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Un toque de especias en la salsa realza el dulzor del cangrejo, mientras que las gambas aportan una textura crujiente y vibrante. Fisan 1920 ⭐️⭐️⭐️⭐️ Guisantes dulces y crujientes; el panko aporta crocancia. La grasa aporta profundidad y aroma. Primavera ⭐️⭐️⭐️⭐️ Sabroso con un toque dulce a berenjena. La suave berenjena y la tierna carne crean una armonía agradable. Mediterráneo ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Piel de pescado crujiente con carne delicada: sabores intensos y sabrosos equilibrados con una ligera acidez en la salsa. Torres Brothers 2025 ⭐️⭐️⭐️ Un taco pequeño rebosante de jugos; el plato principal tenía una piel crujiente, pero no lo suficiente. En general, el pato resultó un poco pesado. Recuerdos de la infancia ⭐️⭐️⭐️⭐️ Un sorbete brillante con aroma a laurel. El sabor a granada quedó ligeramente eclipsado. Origen ⭐️⭐️⭐️⭐️ Sorbete agridulce con té verde y shiso: refrescante y equilibrado. Cacao Berry ⭐️⭐️⭐️⭐️ Sorbete elaborado con pulpa de cacao: ácido, dulce y maravillosamente aromático. Cítricos ⭐️⭐️⭐️⭐️ Sabor intenso y fragante a naranja con un ligero toque amargo al final. Petit Four ⭐️⭐️⭐️⭐️ Joya de chocolate: caramelo agridulce con cobertura de chocolate. Sándwich de trufa: crujiente con un toque de vinagre y agradablemente aromático. Crema Catalana: de sabor suave. Helado de sésamo negro: intenso aroma a sésamo con un dulzor delicado. Caramelo crujiente: dulce, con un ligero toque alcohólico. Yogur de avellana: textura polvorienta y un poco dulce. Total: 349,5 € Valoración general: 8/10

Experiencia increíble! Verdadera buena cena a un nivel diferente en comparación con otros restaurantes de estrellas Michelin en los que hemos estado. La pasión se siente en cada plato con las increíbles texturas, fragancia y capas de sabor. Esta experiencia fue lo más destacado de nuestro viaje a Barcelona. Tuvimos un profundo aprecio no solo por la comida increíble, pero el Servicio fue increíble - ver a los chefs interactuar con los clientes también fue muy especial. Esperamos volver algún día!

Para mi el mejor restaurante y el mejor ambiente ,distinto ,moderno, camareros ,camareras con zapatillas rojas ,estaba en Berlin,New York, Malasia,es sencillamente el mas original y valiente de España,trato super joven ,amabilidad ,profesionalidad ,valentia.. Cocina a la vista ,SUPER espectáculo distinto y moderno . Platos elaboradisimos ,saludo muy afectivo de uno de los hermanos. Te hace sentir compañero en una obra de teatro fantástica. Muchas gracias Chefs ,por vuestra valentía , profesionalidad y comida ,solo Barcelona podría entender el concepto ,muy distinto a lo conocido Gracias por la velada de mi hijo y mia celebramos nuestro santo ,muy contentos y volveremos seguro Gracias