Cocina Hermanos Torres en Barcelona

Un lugar maravilloso, una experiencia Única inolvidable, la atención 100 de 10 la comida un manjar para el paladar. Super recomendado.

Cada vez que voy es mejor que la anterior.muy buena,cocina, producto y servicio espectacular.

Antes de ir a un restaurante, me gusta informarme sobre sus peculiaridades y la historia que compuso a las mentes pensantes. En el caso de Javier y Sergio Torres, descubrí que se trataba de dos hermanos gemelos enamorados de la cocina “de siempre”, ya que su abuela Catalina les hizo descubrir la magia de los sabores. Cocina Hermanos Torres abrió sus puertas tras trasladar el mítico Dos Cielos a Madrid. No sólo ganó dos estrellas Michelín de golpe y tras llevar solo un año en marcha (sí, como lo lees), sino que ganó la tercera al cabo de tan solo cuatro años desde su apertura. “¿Qué tan mágico tiene que ser como para obtener tal reconocimiento en tan poco tiempo?”, pensaba. Ah, ayer lo entendí. Muchas veces relacionamos alta gastronomía con florituras, fusiones complejas, papiroflexia gustativa que busca dejar anonadado al comensal. Nos vienen a la cabeza las esferificaciones de Ferran Adrià, el nitrógeno líquido de Jordi Cruz y las excentricidades de Dabiz Muñoz; pensamos en lo inexplicable, en lo desconocido. Sin embargo, ayer entendí que, más allá de toda innovación y de la parafernalia que rodea a la alta gastronomía (que enamora a unos y asusta a otros), yace la esencia, la base de todo: el sabor. Y vaya, si Sergio y Javier, saben cómo elevarlo a su máximo exponente, captándolo con una claridad asombrosa, combinando técnicas con una refinada creatividad que no busca lo extravagante, sino lo sublime. La alta cocina no necesita ser siempre innovadora en forma, sino en esencia; desde un bombón líquido de piparra y boquerón ahumado a unos raviolis de escalivada y chuleta madurada (que creo que han sido el bocado más complejo jamás degustado), pasando por un buey de mar con gamba blanca, mejillones y chiles… te encuentras ante una explosión continuada en boca que no tiene altibajos, que no pierde el nivel, sino que lo mantiene y te deja con ganas de más. Cocina enraizada en la tradición que tiene la capacidad de sorprender al paladar con simplicidad y precisión, donde cada bocado se convierte en una historia. El trato en sala no se queda atrás; de la mano de Pablo Sacerdotte, bonaerense sin dilación y director que condujo al Àbac al tercer galardón francés, el vals de la velada avanza con ritmo desenfrenado; con traje, pero con zapatillas rojas. Nada de atención estirada y rococó, sino que Pablo invita al diálogo y a sumergirse en las explicaciones de una mente creativa que va más allá de lo que uno puede llegar a concebir. ¿Cómo no van a destacar en todo, si a la excelencia en cocina le añades la guinda del pastel como director de orquesta? Hermanos Torres te transporta al abrazo de tu abuela cuando eras pequeña, a cuando te dabas un golpe en vacaciones de verano y no había nada mejor que ir a pedirle que te achuchara para que se pasara. Así de cálido es el menú, que te hace relamerte, cerrar los ojos, y pensar en un momento de pura inocencia y, ante todo, felicidad.

Simplemente impresionante, recomiendo 100% una experiencia enriquecedora 💛

La verdad es que tenía ganas de ir y nunca se daba la ocasión. Servicio muy top. Comida muy top. Espacio muy top. Todo ha ido perfecto y rodado, felicidades y gracias por hacer este tipo de restauración. Si tenéis la opción de ir no lo dudéis.

Aquí tienes una sugerencia para tu reseña: "Una experiencia inolvidable en el restaurante Hermanos Torres. Desde el primer momento, el trato del equipo fue impecable, siempre atentos y con una amabilidad que te hace sentir especial. El servicio es excelente, con un ritmo perfecto que permite disfrutar de cada plato sin prisas. La cocina es una auténtica obra de arte, donde la creatividad y originalidad de los Hermanos Torres brillan en cada detalle. Cada plato sorprende, no solo por su presentación impecable, sino por la explosión de sabores que combina tradición e innovación. Sin duda, un lugar al que volveré y que recomiendo a todos los amantes de la alta gastronomía."

La cena ai **Hermanos Torres** è stata un'esperienza culinaria indimenticabile, un vero e proprio viaggio sensoriale che unisce creatività, tecnica e passione. I fratelli Torres, Javier e Sergio, hanno creato un luogo che non è solo un ristorante, ma un tempio della gastronomia moderna. Hermanos Torres è una tappa obbligata per gli amanti della buona cucina. Il prezzo è in linea con l'alta qualità offerta, e ogni euro speso vale l'esperienza. Una serata qui non è solo una cena, ma un ricordo che rimane nel cuore (e nel palato).

Première venue dans ce restaurant triplement étoilé de Barcelone. Nous étions 5 et nous avions de grandes attentes. En effet, lorsque je vais dans dans un restaurant de cette catégorie, je m'attends à sortir avec des souvenirs incroyables. Malheureusement, cela ne s'est pas produit. L'accueil fut agréable, souriant et le service fut parfait tout au long du repas. Une coordination incroyable. Le cadre est beau avec une cuisine centrale qui permet de voir les serveurs et serveuses évoluer. Mais ceci n'est au final pas si extraordinaire que cela et ce qui compte c'est ce qu'il y a dans notre assiette. Le menu est très bien ficelé avec un large choix de "dégustations". Dans l'ensemble, le repas s'est bien déroulé et tous les plats furent bons et certains très bons. Toutefois, je ne garde réellement que deux plats en souvenir car le reste n'avait rien de surprenant, étonnant ou extraordinaire. Des saveurs très traditionnelles qui sont très bonnes, très correctes, mais il nous a manqué la surprise, le risque, le « je n'ai jamais essayé ça ». Tout était délicieux et bien exécuté. Nous avons été étonnés que plusieurs plats (je dirais 5) contenaient un rajout de bouillon. Peut-être est-ce un peu trop. Par ailleurs, les prises de risques et les mélanges des saveurs n'étaient pas aussi importantes que nous l'aurions imaginé. Les amuse-bouche et les mignardises en témoignent. Bon mais simple. La carte des vins est intéressante mais à contrario d'autres restaurants étoilés de la ville, il n'y a pas beaucoup de vins à des prix raisonnables alors qu'il existe d'excellents vins locaux à des prix "corrects" (même majorés). Au final, nous étions les cinq unanimes, ce n'est pas un bon rapport qualité-prix. Une ou deux étoiles et un prix aux alentours de EUR 200.-- auraient justifié ce menu. Pour EUR 310.-- (hors vins) et donc EUR 560.-- vins compris par personne, nous n'avons pas eu le wouah effect attendu. Cela n'enlève en rien la qualité des plats.

La comida, el lugar, el servicio, espectaculares. Queda claro por qué tienen 3 estrellas Michelin

Cocina de esas excelentes, con elaboraciones originales, texturas variadas y sabores extraordinarios. Un menú con variedad múltiple de platos que alimentan paladar y sentidos. El local es amplio, moderno y clásico a la vez con la cocina en la isla central totalmente abierta y todas las mesas alrededor para poder admirar el trabajo casi artístico de los cocineros. La presencia personal de uno de los dos hermanos en el local se agradece, siendo además muy amable pasando a saludar personalmente a todos los comensales y aceptar fotografías con ellos, con simpatía y buen humor