Cobo Evolución en Burgos

Experiencia increíble! Nos atendieron Miguel y Adrián de 10, no pudimos estar mejor y disfrutar más de la experiencia.

Una comida espectacular! Nos atendieron Miguel y Adrián, así como en varias ocasiones el chef Miguel Cobo. Entre todos, nos hicieron vivir una experiencia de 10. Comida a la altura de esa estrella Michelin que porta, espacio elegante y minimalista, empleados educados y cercanos, en definitiva, un lugar para repetir!! Si eres aficionado a este tipo de espectáculos, no puede faltar como parada obligatoria en Burgos!👌🏽

Experiencia increíble. Por el sitio, el trato y la armonía del menú. Un mezcla de sabores de un producto de la mayor calidad. Recomendable 100%

Maravillosa experiencia más allá de lo culinario. Y es que la comida es absolutamente exquisita con un maridaje a la altura, pero el concepto, ambiente y trato acompañan. Desde que cruzas la puerta puedes sentir que están consagrados a tu disfrute y al arte. Excelente el equilibrio en cada bocado, inolvidable ese buñuelo de liebre y la tartaleta de tuétano con la que viajé en el tiempo a la cocina de mi abuela, casi lloro. Las cantidades del menú Humanidad están tan perfectamente calculadas como toda la experiencia, terminé muy saciada pero sin llegar a cruzar la línea al demasiado. Perfecta ubicación para salir y dar un paseo que ayude a asimilar tal vivencia. Gracias a todo el personal por hacerme sentir tan especial y no cancelar siendo el único servicio del día. No hubiera podido elegir un mejor lugar para celebrar mi cumpleaños y de nuevo, gracias a todos por vuestra dedicación. Me llevo ese menú con mi nombre y la fecha de mi cumple como recuerdo de algo tan especial como me hicisteis sentir a mí. Os deseo todo el éxito que merecéis.

Increíble experiencia. El menú evolución es bastante espectacular en texturas, sabores y presentaciones. Desde la cerámica hasta cada emplatado, todo está pensado para dar un paseo de verdad por la evolución humana. Adrian nos guió maravillosamente bien a través de un paseo estupendo por cada etapa. Fueron genial todas sus explicaciones y recomendaciones. Muy recomendable. De verdad. Volveremos sin duda.

Pedimos el Menú Humanidad y fue tremendo de rico, nos sorprendió muchos de los platos y todas las explicaciones perfectas y súper atentos como siempre.

Experiencia increíble. Recorrido espectacular a través de millones de años de historia, plasmados en platos espectaculares. El personal a la altura, saliendo el propio Miguel a conversar contigo y a transmitirte su pasión por la cocina. Para volver con el cambio de temporada

Me gusto mucho volverías a repetir muchas veces

Genial, todos los pases auténticos y espectaculares, ninguno de relleno. Todo sabor y equilibrio. Precio acorde a lo ofrecido. Por poner un pero, el maridaje recomiendo fijarlo de antemano, para evitar copas a precio que quizas pueda descuadrarte. Lo mejor ir un par de parejas y pedir un par de botellas de vino

Muy buena experiencia comiendo a la carta. Nos aconsejaron muy bien las cantidades a pedir. El ajo blanco es espectacular, no dejéis de pedirlo porque está impresionante. Calamares con huevo y patatas riquísimos, al igual que el canelón de pularda, el ribeye que estaba en su punto y el postre. Lo único que no recomendaría es el arroz , ración muy muy escasa (hasta para 2 personas) y precio muy elevado (más de 30€). El servicio a veces se olvidó un poco de nosotras, tardaron en traernos la carta y a veces la espera entre platos fue algo larga, pero la comida nos lo hizo olvidar. Volveremos.