Clandestino en Bilbao

Hoy hemos comido de lujo Exquisito trato y bien aconsejados. Volveremos

He ido muchas veces y siempre lo recomiendo. Ha cambiado la carta y todo lo que he probado es espectacular. El niguiri de txuleta un 10

Un gran restaurante, con una gran atención. De 10!

María nos ha atendido fenomenal y orientado a lo que necesitábamos en el grupo. Ha sido un descubrimiento!

Un establecimiento muy cómodo y bonito. Un gran servicio y muy buena comida y en especial el trato de su encargado Iñaki se nota que le gusta lo que hace

Clandestino, el nombre lo dice todo… Hemos estado genial en el lugar que hemos venido reservado; todo muy bueno, muy cuidado y el servicio súper profesional❤️ Gracias por todo y gracias María por ser tan genial!!!!servicio inmejorable🥰!!!

La calidad del menú y la atención buenisima, Maria nos ha atendido de una manera espectacular. Ya habia venido peto sin duda, un lugar para repetir.

Hemos acudido a comer 6 amigas. El menú buenísimo, fácil y rico. La atención, excepcional, nos ha atendido Maria, una mujer majisima, con ganas y dedicación. El menú consta de 6 platos muy ricos y una botella de vino para cada dos personas. Da gusto acudir a comer a sitios así si te encuentras con personal como ella, Maria. Muchas gracias por hacer la comida mejor.

Cenamos el menú degustación. Empezó muy bien, con un nigiri de chuleta buenísimo y unas tartaletas de foie estupendas. Pero cuando llegamos al solomillo, una auténtica pena. La carne imposible de cortar y no digamos ya masticarla. Todo lo demás estuvo bien pero en un menú de 65e por persona me parece que no se puede ofrecer una carne tan mala. Desmerece el resto de la cena. Todo hay que decirlo, la atención fue fenomenal. La chica que mos atendió fue muy amable y atenta a todas nuestras peticiones. Una pena lo de la carne.

La comida cumple con creces, bien presentada , sabrosa (no soy de los horteras del "sápida"), el servicio correcto (aunque debo decir que hubo que insistir mucho para que el vino lo abrieran en la mesa, pues "de oficio" SIEMPRE te lo llevan abierto, algo inconcebible e inaceptable en un restaurante de ese precio y pretensiones). El local presenta una decoración moderna, semi industrial, muy en línea con las tendencias actuales. Lo peor el espacio destinado a casa comensal: absolutamente ridículo, indigno para un restaurante que te presenta una cuenta (justa por los precios de la carta, conste que en ese aspecto ni una sola queja) de más de 900€ para 13 personas. Fueron 13 menús degustación Navidad y como extras cafés y chupitos. -Niguiri de chuleta. De bocado, muy bueno, una explosión de sabores. -Ensaladilla clandestina. Sabor y textura clásicos con una magnífica presentación. -Corneto de setas. La Craterellus cornucopioides le aporta unos aromas profundos. - Vieira braseada. Una vieira del Pacífico que se queda un poco corta de sabor, aunque el txangurro de centollo le aporta frescor. -Bacalao al pil pil. Poco puedo decir, me pierde este plato si está bien realizado y este lo estaba. -Solomillo a la brasa. Dos láminas en su punto, pero que se quedan algo cortas, al menos una más para alegrar el plato... -Torrija brioche. Buenísima. Pan, bastante bueno, agua y vino Faustino VII. El nombre completo de cada plato podéis verlo en la web del restaurante. Lo dicho, buen restaurante pero meten a los comensales con calzador y eso a partir de ciertos precios (menos de la mitad que este que nos ocupa) no es de recibo.