Cinc Sentits en Barcelona

Desde la recepción, te dejas llevar por la propuesta de disfrutar con los cinco sentidos y conectar con la tradición y raíces del chef, Jordi Artal. Ya en sala, Eric Vicente y su equipo, te acompañan para entender mejor y profundizar mejor en la experiencia. El maridaje propuesto, es valiente, diferente, siempre muy coherente, y permite disfrutar un descubrimiento tras otro. El menú, muy bien desarrollado y explicado, significa un viaje muy equilibrado y placentero por sabores y texturas, con intensidades y sorpresas, gracias la técnica y la creatividad, perp sin perder en ningún momento de vista las raíces de la cocina catalana de pueblo. Una gratísima sorpresa. Será un placer volver con amigos para compartir la experiencia.

He regresado al restaurante después de 15 años, antes de que tenía estrellas Michelin y cuando etuvo en otro lugar.Ha sido espléndido, la evolución de la cocina que ya era excelente antes, es notable. Hemos optado o por el menú corto, en el que cada plato parece ser aún un poco más interesante, elaborado y original que el anterior. Inolvidables el rodaballo, la alchachofa, el cerdo, la gamba y el postre, y al final, como regalo ¡una merienda en un tubito!. Creatividad asombrosa dentro de un concepto claro y definido, detalles elaboradisimos que demuestran horas y horas de investigación, busqueda de materiales y perfeccionismo sin margen de tolerancia.Si hemos echado en falta algo sería una decoracion menos minimalista, una Flor en la mesa, una planta. Pero es algo subjetivo.Hemos descubierto dos vinos espléndidos, Amaren Reserva 2010 y un txacolí de vendimia tardía, recomendados por el sommelier. A precios MUY correctos para un dos estrellas Michelin.