Chuka Ramen en Madrid

Chuka Ramen Bar es un clásico restaurante y bar japonés-coreano. El local es pequeño, con capacidad para unas 30-40 personas, muy acogedor y con una de las barras más cómodas que he visto últimamente. Elegimos la barra y la experiencia fue perfecta. Empezamos con un bao de pollo frito coreano: crujiente, sabroso y con un sabor equilibrado. Las gyozas de ternera madurada también estaban excelentes, con un sabor intenso y una presentación impecable. El nigiri de ternera vegetal era interesante, con pan seco y crujiente (pan soplado) en lugar de arroz, lo que le daba una textura única al plato. Finalmente, el ramen Hakata tonkotsu: un caldo profundo y sabroso, enriquecido con chashu de tocino, que realza el sabor de la carne sin ser empalagoso, manteniendo un equilibrio perfecto con los demás ingredientes. Excelente servicio, con camareros permanentes en la barra.

Increíble el ramen! De los mejores que he probado en Madrid.

Sorprendido con algunas de las opiniones negativas que leo, la verdad. Solo puedo agradecer el trato y dar la enhorabuena. Llevamos muchos años yendo y nunca falla. Da gusto ver trabajar al equipo de camareros y chef y cocineros (y ojo, les conocemos de vista!). Qué vaya genial!!

Ramen sabroso y excelente servicio.

Todo es espectacular en este sitio. Las entradas son deliciosas (especialmente el tartar de atún y las gyozas), y el ramen es de cinco estrellas, simplemente no hay mejor en Madrid. El lugar es sencillo, pero la experiencia es maravillosa. El servicio, impecable. Este sitio es todo lo que está bien.

Un bar de ramen y bao agradable y relajado. Entré y conseguí mesa sin problema. El ambiente y el servicio fueron muy buenos; el camarero hablaba inglés y parecía que el equipo se llevaba muy bien. Quizás pedí el plato equivocado, pero el ramen Tokyo Shoyo estaba demasiado salado. Sin embargo, las bebidas de la casa estaban buenísimas. No probé los baos, pero tenían rellenos muy generosos. Vi salir el cangrejo de caparazón blando y era un cangrejo entero con pinzas, todo apretado entre dos baos. La próxima vez probaré los baos.

Es un local pequeño y acogedor, por lo que si quieres asegurarte mesa es mejor reservar. Nosotros fuimos un viernes a las 20:30 y a las 21h nos sentaron en la barra. La comida está increíble, probamos el cocktail Chuka Mule y muy bueno también. Quizás el precio del ramen es excesivo para la cantidad que viene, pero recomiendo mucho el sitio para ir de vez en cuando.

Aunque no tengo fotos de todo lo demás, todo estaba delicioso. Pero, sin duda, volvería especialmente por los baos y por el último ramen de la carta: estaban increíblemente buenos. La atención, también de 5 ⭐️. Recomiendo hacer reserva o llegar justo a las 20:00, porque se llena rápido y se forman colas.

Comida de buena calidad y el servicio no puede ser mejor. Repito cada vez que puedo.

Acabo de comer allí y la verdad ha sido un momento maravilloso.. Me he divertido mucho comiendo.. El ramen Tokyo es impresionante.. El bao de panceta se deshace en la boca Todo ello aderezado con la atención de Lorena que ha echo una comida de 10 Altamente recomendable!!