Chachamoon en Madrid

21/07/2025: Shan Hai City no consigue ofrecer ni siquiera comida china decente, quedando muy por debajo de los estándares esperados de cualquier restaurante respetable del este de Asia. Los problemas de calidad general impregnan casi todos los platos, creando una experiencia gastronómica decepcionante que sugiere problemas fundamentales en la cocina. El dim sum era, en el mejor de los casos, aceptable; si bien su presentación parecía auténtica, los dumplings estaban llenos de relleno de baja calidad, careciendo de los sabores frescos y las texturas adecuadas que definen un buen dim sum. Deberían ser el escaparate de un restaurante, pero en cambio, pusieron de manifiesto las deficiencias de la cocina. El pato pekinés fue particularmente decepcionante, ya que llegó frío y nada sabroso. Este plato estrella requiere una preparación y una temperatura de servicio adecuadas para realzar la piel crujiente y la carne jugosa; ambos elementos faltaron por completo, lo que lo convirtió en un completo fracaso de ejecución. El gyudon de ternera ofreció un pequeño respiro, con un sabor decente y porciones generosas que, al menos, ofrecían una buena relación calidad-precio. Este plato de inspiración japonesa demostró el potencial de la cocina cuando se centran en preparaciones más sencillas. El pollo teriyaki estaba bien, cumpliendo con las expectativas básicas sin ninguna distinción, pero sin los fracasos absolutos que se ven en otros platos. Si buscas buena comida del este asiático, quizás te convenga evitar este restaurante por completo. Los constantes problemas de calidad en las diferentes cocinas y estilos culinarios sugieren problemas sistémicos que hacen que Shan Hai City no sea un restaurante fiable para satisfacer los antojos de comida del este asiático en Madrid.

18/07/2025: Comida excelente: recomendable tallanires con ternera, rollitos y gyozas. Servicio: rápido y eficiente Ambiente: tranquilo y se puede cenar teniendo una conversación. Precio 👍🏻