Cerveceria Tres Carabelas en Madrid

19/07/2025: Tuvimos la suerte de conseguir una mesa para cenar y degustamos una excelente combinación de comida japonesa y sabores españoles. Inmejorable relación precio/calidad. Servicio muy rápido y amable. El chef Ricardo Sanz insuperable. Muy merecida su estrella Michelín. Sin duda volveremos.

09/07/2025: El ambiente nos pareció perfecto: luz suficiente para comer, pero con la intensidad justa para mantener cierta intimidad. El local está bien insonorizado, lo que hace que no se aprecie prácticamente ningún ruido, y el servicio fue excelente, rozando la perfección: presentes sin imponerse, atentos, educados y con un trato exquisito, sin resultar abrumadores ni empalagosos. Los platos fueron servidos a su tiempo, la mesa siempre limpia y se ocuparon en todo momento de que no faltara ni agua ni vino en las copas. Lo dicho: trato perfecto. Y en cuanto a la comida… insuperable. La calidad del producto es excelente. Todos los nigiris que probamos estaban espectaculares, y sinceramente nos quedamos con ganas de volver solo para hacer una ronda completa y probarlos todos. Entre los platos que más nos impresionaron, uno merece mención especial: el carabinero cocinado con el jugo de sus propias cabezas. Sencillamente, el mejor bocado que he probado en mi vida.