Cerrillo de Hoyo en Hoyo de Manzanares

11/03/2025: Lugar con buena energía. Victor fue el más atento de quienes nos atendieron, muy agradable y buen profesional. Comida variada y de calidad. Mirando hacia el noroeste desde la terraza del Restaurante y viendo los bellos riscos sobresalen entre las encinas, entiende uno porque se llama así el establecimiento. Gracias.

09/03/2025: Restaurante perfecto en Hoyo Manzanares. La terraza estaba repleta de gente, decorada con utensilios típicos y plantas. La cocina se encuentra en la terraza también, con brasas en medio y es un espectáculo. Fuimos un domingo, tuvimos que reservar porque sino es imposible comer. Pedimos Menú del día por 25€ que estaba completo: Aperitivo: Crema de coliflor. Deliciosa Entrantes: - Ensalada de tomate, queso y aliño de albahaca - Carpaccio de calabacín con tomate trufado. Muy bien hecho porque la trufa le da un ligero sabor, no siendo intenso y pudiendo saborear todos los demás sabores del plato. En mi caso, no me gusta la trufa y tengo que decir que está genial Primeros: - Queso a la plancha. Delicioso, es un espectáculo, pero mejor pedir para compartir - Canelones de cochinita pibil. Un toque mexicano a un plato tradicional. La salsa era de las mejores he probado nunca. Segundos: - Ragout de Ciervo. El mejor plato del menú sin dudarlo, siempre que te guste la carne de caza. Para mí, una delicia que no se puede comer en muchos lugares -Tomahawk a la brasa. Carne hecha al carbón, muy rica, al punto y muy sabrosa. Había pescados también, a la brasa, pero nosotros solo pedimos Carne que es lo que nos gusta! Fuera de menú pedimos un costillar a la brasa. No sabes como nos pusimos, que sabor a ascuas, crujientes por fuera, tiernas por dentro Bfff sin palabras. Postres: -Tarta de queso. Estaba tremenda. Muy bien que pongan la mermelada al lado, porque yo la detesto y hubiera sido un problema. No tenía base de galleta, pero le pusieron una mini galleta María para poder tener ese toque de galletita. - Arroz con leche. El de toda la vida, una delicia que siempre se tiene que pedir. En general, una maravilla de restaurante, con un servicio increíble, siempre atento y recomendándonos sus mejores platos y cantidades, así como en vinos. Entorno único que hace que disfrutes de una experiencia en la Sierra maravillosa. Precio por persona: 33€