Casa Gloria en Oviedo

Una interesante excursión para descubrir la cultura bistronómica de Oviedo y la especialidad local. Gloria ofrece diferentes alternativas, ya sean tapas o platos individuales. Para empezar, elegimos dos tapas: la almeja a Santiago y los canelones de pollo. Los sabores estaban equilibrados y fueron un descubrimiento interesante. Como plato principal, pedimos un arroz con pollo, sabroso y original, ya que es un plato típico de la región. El postre también fue sumamente interesante: el flan de caramelo de maíz acompañado de crema de trufa. Los sabores eran inusuales y sorprendentemente interesantes en esta mezcla de dulce y salado. Recomiendo Gloria a cualquiera que quiera revisitar la especialidad local desde la perspectiva de la bistronómica.

Magnífica velada: originales propuestas, ricas, bien presentadas y con muy buenos consejos al hacer la comanda. Hemos estado muy a gusto. Recomendable.

Correcto, buena calidad/precio aunque íbamos con expectivas altas y se quedó en algo “normal”

¡Un almuerzo genial en Gloria! ¡Un lugar imprescindible en Oviedo! ¡Muy recomendable!

Un gran sitio con una carta muy buena, buen servicio. Arroz con pitu, croquetas buenísimas y mucho dónde elegir. Buen trato. Única pega para mi es que es muy oscuro.

Todo terminó con dos postres, tarta de queso y torrija, que me hicieron sentir como don Hilarión, unidos a una copa de sidra de hielo cortesía del amable jefe de sala. Antes, el canelón de pitu caleya, con su tinto; y el pecado, con su blanco. Y en el principio un nam, las famosas croquetas, aceitunas, pan y aceite. ¡Y los erizos! ¿Y todo por 70 y pocos euros? Como lo oye, ¿qué hace que no reserva? El personal es profesional y amabilísimo. Comí solo y no me sentí incómodo, que tiene su mérito.

El ambiente muy tranquilo pero algo oscuro

El concepto de racion, media racion y tapas de los platos de la carta es perfecto. Probamos 9 platos en forma de tapas creando nos nuestro "menu degustacion" cada uno. - las ostras aunque 6 € la pieza estan de gran calidad y el aliño muy original y equilibrado. No altera en nada el sabor de la ostra y combina a la perfección. - las croquetas (4), un clasico - las volandeiras acevichadas (2), se pierde bastante el sabor del molusco para mi gusto. - los canelones (2) estan muy potentes y el sabor del boletus muy concentrado. - las gyozas (4) vienen con un relleno muy suave y soprendente, y la masa una de las mejores que probe. - las cebollas rellenas (2), a la carne de jabali le falto "chicha" por mi gusto. - los Nens de gambas y papada (1), para mi "el plato estrella" espectacular la combinación de sabores y la mezcla de toda el relleno. Explosión de sabor. Y la presentación muy original. El cremoso de chocolate es otro pmato de alta cocina, con sus toques dulces, amargos y su punta de sal que para mi de deja con muy buen sabor de boca para terminar con Gloria! Añadiré que el local es amplio, silencioso, con espacio suficiente para tener intimidad y muy agradable. Si buscas un restaurante en OVD con gastronomia asturiana tradicional o probar elaboración sorprendentes de nivel "Michelin", el Gloria es un sitio donde hay que sentarse a comer o cenar!

Fui a Gloria y salí encantado. Es el típico sitio donde se nota desde el primer plato que hay una mano detrás que sabe lo que hace. No es tan formal como otros restaurantes del grupo de Nacho Manzano, pero mantiene ese nivelazo en los sabores, la presentación y el cariño con el que está hecho todo. Es como comer cocina moderna sin perder lo casero. Pedimos varios platos para compartir y todos estaban muy buenos. Las croquetas son una locura, cremosas por dentro y con un sabor brutal. También probamos la fabada en versión más ligera (que sigue siendo potente, ojo) y un plato de carne que estaba increíble, jugoso y con una salsa de esas que apetece terminar con pan. Los postres también merecen la pena, especialmente la tarta de queso, que es de las que te hacen cerrar los ojos un segundo. El ambiente del local es muy agradable: moderno, cómodo, con buena luz y sin ese ruido típico de muchos restaurantes del centro. El personal súper majos, recomendando sin agobiar y con un ritmo de servicio perfecto. ¿Pegas? Que se llena muchísimo y casi siempre hay que reservar. Y que barato no es, pero tampoco es un restaurante pensado para comer por comer. En resumen: Gloria es perfecto para una comida rica, cuidada y diferente en Oviedo. Yo repetiré seguro.

Visitamos Gloria por primera vez en 2019, durante nuestro último viaje al norte de España. Estábamos emocionados por volver en 2015 y no nos decepcionó. Degustamos tres platos salados y un postre, dejando cada plato limpio, ¡algunos incluso parecían querer ser lamidos! La carta cambia con las estaciones, así que podemos asegurar que todo lo que esté disponible cuando la visites estará delicioso. ¡Ojalá no tengamos que esperar hasta 2031 para volver!