Casa Aniceto en Santa Elena de Jamuz

06/01/2026: Viajé de Italia a España y alargué mi viaje solo para cenar en este famoso restaurante. Tenía muchas expectativas y, sinceramente, me decepcionó un poco. Mi prometida y yo elegimos el menú Homenaje, que ya habíamos investigado con antelación. Se trata básicamente de un menú con muestras finamente picadas de varios tipos de carne de res, de diferente edad. Las muestras de carne estaban buenas, pero no tan buenas como esperaba. Los entrantes y los postres, sin embargo, fueron decepcionantes. El filete, el plato fuerte de la cena, estaba bien limpio de restos oxidados, dejando muy poco. En mi opinión, el precio debería revisarse teniendo en cuenta lo que ofrecen. El ambiente, parecido a una cueva, apestaba a sudor de las pieles colgadas junto a la mesa, un olor que interfería con los aromas de la comida y el vino. Las copas se dejaron en la misma habitación, así que incluso el cristal adquirió el mismo olor. De los vinos que pedimos, los dos primeros ya no estaban disponibles, pero seguían en la carta digital, por lo que no se podía consultar el stock. Por lo tanto, optamos por un Chano 2021 y un Dominio del Águila 2020. El Dominio del Águila estuvo fantástico, mientras que el Chano, muy elogiado con 93 puntos Parker, presentaba sabores extraños, tanto en boca como en nariz. Informamos de los defectos al camarero (el sumiller no estaba presente esa noche), quien no tuvo ganas de evaluar el vino y no quiso intervenir, pasándonoslo con indiferencia. El vino debería haber tenido un precio diferente, dado su reciente premio, por lo que amablemente nos cobraron el mismo precio que figuraba en la carta, ya que las etiquetas estaban dañadas. Espero que el Sr. Gordon pueda tomar las riendas de su restaurante de una manera diferente, dada su dedicación, y que pueda capacitar mejor a su personal, asegurándose de generar emociones positivas, no negativas.

05/01/2026: Fue una experiencia inolvidable y la recomiendo a mis amigos.