Casa Amalia en Barcelona

29/10/2025: El restaurante rebosaba energía y todos parecían sentirse orgullosos de su establecimiento, quizás inspirados por su reciente calificación de tres estrellas Michelin. Los maridajes eran excelentes, y cambiaban el vino según los hábitos de consumo de los comensales, lo que daba tranquilidad a todos sin tener que preocuparse por la falta de vino para acompañar la comida. En comparación con Lasarte, los platos de Cocina eran más variados y deliciosos. Frijoles: 🌟🌟🌟🌟🌟 El personal afirmaba con orgullo que estos eran los mejores frijoles del mundo. Trabajan con agricultores cerca de Barcelona para conseguir los frijoles más frescos a diario, y los frijoles son tiernos y sabrosos, con la consistencia justa para no eclipsar la carne. Estaban absolutamente deliciosos. Espárragos blancos: 🌟🌟🌟🌟🌟 Tuve la suerte de encontrar la punta de los espárragos blancos. Estaban increíblemente dulces y crujientes, y la salsa realzaba su delicioso sabor, haciendo que cada bocado fuera realmente inolvidable. Tártaro suave de caviar con caldo claro: 🌟🌟🌟🌟🌟 Un plato con un toque japonés. El caldo claro tiene el sabor umami del pescado y las algas, combinado con caviar y tartar suave, realzando la dulzura de este último. Cada elemento está perfectamente equilibrado y presentado con creatividad, creando una experiencia inolvidable. Combo de postres: 🌟🌟🌟🌟🌟 Una selección de postres pequeños servidos con café. ¡Una delicia!

27/10/2025: Expectacular! De las mejores experiencias gastronómicas que hemos tenido. Fuimos por el cumpleaños de mi marido, y nos atendieron fenomenal, el trato excelente.