Cantina Singular en Madrid

Experiencia buenísima, hacia mucho mucho tiempo que no comía tan bien ( aún gastando más dinero por persona). El local pequeño pero agradable, el personal muy atento. Y que decir del cocinero Javier , un excelente profesional, con una comida buenísima e innovadora, probamos 5 platos y no sabría decir cual era mejor.. Cocineros cómo este habría q cuidarlos más,( pues el éxito del restaurante depende de é)l . Sin duda volveré a este restaurante y lo recomendaré .

La chica que nos atendió el sábado por la noche sobre las 21:00 fue muy atenta. Ella merece una mención.... trabajadora y pendiente de los clientes con un gusto que no siempre se ve en Madrid.

El sitio espectacular, nada de ruido se podía conversar super bien, la camarera y el cocinero super simpáticos, atentos a cada detalle, el cocinero tiene la cocina super limpia y cocina tan rico. En cuanto a la comida, deliciosa, tan buena y sabrosa, una presentación muy especial y un sabor exquisito. Pedimos ensaladilla rusa, bravas, torreznos y el brioche y todo muy rico. Bueno, bonito, y barato!!

La experiencia gastronómica, cultural y familiar ha sido irrepetible. Gracias por vuestro amable y atento cuidado, especialmente a Patricia. Volveremos.

La comida, de 10. El ambiente, de 10. El servicio, de matrícula de honor. Sitio muy recomendable, las cañas muy bien tiradas, buen vino, buena comida, buen ambiente y el servicio... pues como si fuera tuyo el bar. Atentas, amables, simpáticas... Para repetir una y mil veces.

Espectacular, todo super casero y de primera calidad, comida hecha con fundamento. De lo mejorcito de Malasaña.

Hay bares, y luego está La Cantina Singular, ese rincón de Madrid donde el paladar se pone flamenco y el alma se sienta a gusto, como en casa de un amigo que sabe cuándo llenar la copa y cuándo dejarte hablar. Allí, en una esquina sin pretensiones, gobierna Patri, que no es camarera, es anfitriona de otra época. Tiene la sonrisa de quien ha vivido y las manos de quien sabe cuidar lo suyo. No te atiende: te abraza con cada plato, con cada mirada, con cada "¿qué te apetece hoy, corazón?". Y hablando de platos… ¡ay, los torreznos! Crujientes como un verso de Sabina en lunes por la mañana, pero con final feliz. Cáscara celestial y corazón tierno, como los buenos amores. Las croquetas… madre mía. De jamón, boletus y puerros, que suenan a trío de jazz en La Latina, suaves, cremosas, bailando en la boca como quien no quiere irse nunca. Y si aún te quedan dudas, la dorada cevichada te las despeja. Fresca, chispeante, con ese punto ácido que te recuerda que estás vivo y que la vida, a veces, sabe a lima y mar. La Cantina Singular no es solo un bar. Es un poema servido en tapas, un refugio de sonrisas, y un secreto que, como todos los buenos, dan ganas de contar. Si andas por Madrid con hambre de verdad y sed de humanidad, pasa por allí. Dile a Patri que vas de parte de un Sabina de andar por casa... y que no te falte un vermú.

Paramos aquí a almorzar y disfrutamos de una comida y un servicio excelentes. La chica se tomó su tiempo para explicarnos el menú y pedimos el menú del día, recién preparado y absolutamente delicioso. El ambiente era muy acogedor, de esos lugares donde puedes sentarte todo el día a tomar algo.

Muy bien, me encanta la comida y el trato de la dueña! :)

Menú riquísimo, a buen precio y con atención excepcional. Muy recomendable.