Cantina Singular en Madrid

19/11/2024: Visité aquí el 17/11/2024 después de que mi esposa me recogiera buscando en Google Maps y no nos decepcionó. Este es un pequeño e íntimo restaurante encantador con lo que parece ser entre 16 y 20 comensales dependiendo de la configuración de la mesa, por lo que definitivamente es recomendable reservar con anticipación. Comenzamos compartiendo las vieiras fritas con kimchi y vino Godello. Agregamos 2 unidades al menú número 6, que estaban absolutamente deliciosas con un delicioso toque cálido. La guarnición de ensalada rusa lo complementó. Para los platos principales, ambos teníamos artículos especiales. Mi esposa pidió rape al horno con patatas asadas al horno y yo comimos carrilleras de ternera con patatas trufadas. Ambos platos fueron excelentes. Para terminar compartimos la galleta de chocolate con helado de caramelo salado. Esto también fue excelente, ya que la galleta era sabrosa pero no demasiado dulce. Para acompañar el vino, mi esposa pidió Rueda y yo comí Ribera para complementar nuestras comidas. Definitivamente vale la pena una visita si quieres una alternativa a las tapas. El personal es educado y profesional y cuenta con una excelente selección de música de fondo, siendo "Goodbye Yellow Brick Road" de Elton John una de sus favoritas mientras estuvo allí.

16/11/2024: Experiencia gastronómica de muy alta calidad. Probé los calamares, el bacalao y algunos postres, todo muy bueno. El servicio fue decente, pero no me sentí tan bienvenido, es lo único en lo que pueden mejorar.