Can Valles en Barcelona

Un lugar excepcional donde prima la calidad del producto por encima de todo, platos exquisitos sin florituras innecesarias. Una muy buena carta de vinos y un trato de 10 a manos de Agustí. No solo volveré pronto, sino que ya se ha convertido en uno de mis restaurantes preferidos de Barcelona. Enhorabuena!

Platos muy innovadores pero con ricos sabores y un servicio excepcional.

Nos hemos dado un festín en Can Vallés de los que merecen la pena repetir. Estamos encantados con el trato de Agustín, el nuevo dueño de un local mítico de Barcelona. Tanto el como persona como el producto que ofrece nos han dejado alucinados. Hemos comido una variedad de entrantes, todos espectaculares y corvina salvaje y cochinillo para compartir como segundos. Para acabar, hemos probado varios postres de los que ofrecen y también nos han encantado. En cuanto a la bebida, ofrecen vinos de muy buena calidad a precios que cuestan de creer (de lo baratos que son). Hoy en día es muy fácil que en un restaurante te cobren el doble de lo que realmente vale un vino y eso en Can Vallés NO PASA, y se agardece un montón. En definitiva, estamos encantados con el trato de la casa, con el producto, el servicio y la experiencia en sí, volveremos sin duda. Muchas gracias

Excelentes platos y trato personal. Una muy buena experiencia

Restaurante clásico de cocina tradicional reinterpretada por el chef Agustí pertenece a la escuela Hoffman. Imprescindibles los canelones de pies de cerdo, Ou Poche con Txangurro y Huevos de Salmón Carpaccio de Ren Fumat, Callos con Cabo y Pata y cualquier postre Camareros muy profesionales atentos y cercanos. Tal vez el único punto negativo es un local algo justo de espacio, pero no es un inconveniente sí lo que interesa es la cocina y NO todo el postureo que vemos en muchos restaurantes de Barcelona degradados por el turismo. Público 100% local. Para volver

He estado muy bien el dueño de Can Vallés es una persona joven emprendedor y que ha tomado las riendas de este Restaurante. No sólo hace los platos que hacían los antiguos propietarios que los borda y además va introduciendo nuevas elaboraciones muy interesantes. Se siente su PASIÓN por su trabajo, es acogedor, muy buen profesional de la restauración y muy simpático y encantador. Gracias Agustí seguro que volveremos.

Local de Eixample izquierdo Barcelones, donde se fusiona la comida de autor con la tradicional. Su propietario te atiende con exquisita delicadeza y aparte de la carta te dice los platos fuera de la misma que son delicatessen. Para empezar es recomendable unos platos a compartir donde no puede faltar los "canalones de pies de cerdo", soberbios y únicos. Posteriormente si te decantas por carne, cocinan de arte gastronómico las piezas de caza en Solomillo o Pichón como en la imagen se puede apreciar y si es por Pescado, el Salmón de Alaska, espectacular. Postres a la altura del Local, donde los canutillos de crema en mi opinion se llevan la palma de oro. Gran bodega de vino donde es difícil elegir, pero todos tenemos nuestras preferencias y Denominaciónes de Origen donde apostar. Servicio muy profesional y adecuado al Local.

Que decir! Para mí el mejor restaurante calidad-precio de barcelona. El producto y la atención es impecable.

Visitamos por primera vez @canvalles en Barcelona. Amor verdadero a primera vista. No me pasa tan a menudo como me gustaría, xo cuando descubro un sitio gastronómicamente estratosférico solo puedo rendirme y disfrutar como solo se hace en esa primera vez. Nivelón, cocina, sala, bodega y servicio. GastroeXperiencia Top. Gracias a Agustín por la sugerencia del menú y su excelente trato. 📍C/ d'Aragó, 95, L'Eixample, 08015 Barcelona 💸 Más de 100€ 👥 Business 📸 Huevo poché con txangurro y huevas de salmón, un impresionante comienzo, la mezcla de sabores funciona espectacular 🤟⚡🔥 📸 Colmenillas con crema de foie, para repetir y rebañar con pan sin parar 🔝🔝🔝 📸 Anchoas del Cantábrico, productazo bien tratado 💯 📸 Carpaccio de reno ahumado, que les llega de Laponia. No se porque me esperaba un sabor potente de caza, sin embargo me sorprendió lo sutil del plato. El punto de la mostaza antigüa con el vinagre de módena le da su gracia. Mi primer reno 😎 📸 Canelón de pie de cerdo, platazo mítico del restaurante, meloso, gustoso, mucho sabor. No puedes irte sin probarlo 🤟⚡🔥 🥂🍾 Espectacular espumoso, un Gramona Argente Brut, una 100% chardonnay que te conquista desde el primer sorbo @gramona1881 📸 Langostinos con compota y aceite de pistachos. Acojonante. Brutal 🤟⚡🔥 combinación. 📸 Callos con "Cap i Pota" Plato clásico de callos a la catalana, donde se usa cabeza de ternera y tripa. Pegalabios, con su punto de picante rico rico 😍 🍾🥂 Champagne Ayala Rose Majeour @champagne_ayala 📸 Tocino de cielo con helado ✅ 📸 Tarta de queso con mermelada de frutos rojos ✅ ⭕ GastroeXperiencia Plato a Plato 🍽🍷 ⭕ Visitad gastrocolegas 💻 ⭕ Si quieres descubrir otro #gastrorecomendado como este, consulta nuestra lista de más de 200 #restaurantes en gastrocolegas 💻 Usa el gastrobuscador 🔎

Cenamos anoche en este restaurante. La experiencia fue magnífica. Agustín nos atendió de maravilla. Explicándonos la evolución del restaurante y su relación con él. La cocina y su productos son excelentes. Probamos distintos platos en pequeñas proporciones que nos sirvió para tener una idea de su concepto de cocina elaborada