Cafes Valiente en Valencia

19/10/2024: Un restaurante más, aunque con una oferta bien estructurada de menús, en los que se puede elegir el número de entrantes a voluntad y un plato principal y postre entre una relación suficiente. El problema radica en la calidad de la comida, que abusa de saborizantes. El resto no está mal. Ambiente agradable, atención de los camareros y camereras amable, música bien elegida (a un volumen excesivo), etc. Un restaurante al estilo que está de moda en la industria de la restauración. Sin personalidad.

09/08/2024: Mi stupisce che questo ristorante in zona Mestalla abbia recensioni così "tiepide" rispetto al valore complessivo del luogo. Tutto quanto, dagli arredi alla cucina, mi ha conquistato. A tal punto da tornarci per ben tre volte, durante il mio soggiorno valenciano. Il servizio è veloce e attento, del tutto privo di affettazione; l'atmosfera preziosa ed elegante, senza essere pretenziosa; il cibo delizioso, dagli abbinamenti originali e con materie prime d'eccellenza. Piatti ottimi, sia gli entrées (da ricordare la brioche con parfait di pollo e il gazpacho al lampone) sia i piatti principali (la casseruola di fideos con calamari e cozze è quasi un'esperienza mistica). Ma quello che mi ha irrimediabilmente avvinto è la cheesecake al forno: meravigliosa, non troppo dolce, con un tocco di sale, un sottile retrogusto di mascarpone, perfettamente bilanciata. In una parola, squisita. Provare per credere!