Caelis en Barcelona

Fuimos a Caelis para celebrar un año más juntos, como solemos hacer en una ocasión tan especial, eligiendo un restaurante con estrella Michelin. Hemos probado ya varios y, en general, la experiencia aquí fue muy buena y recomendable. Muchos de los platos nos gustaron muchísimo, con sabores muy cuidados y una presentación impecable. Hubo algunos que, en mi opinión, se quedaron un poco cortos o no sorprendieron tanto, pero en conjunto fue una cena muy agradable. El maridaje estuvo genial, y la persona que nos lo explicó fue excelente: cercana, profesional y muy atenta en todo momento, lo que sumó mucho a la experiencia. Sí es cierto que eché un poco en falta ese factor "wow" que a veces tienen otros restaurantes de este nivel, y hubo un detalle que me sorprendió negativamente: llamé la atención de una camarera en un par de ocasiones y no me hizo caso, algo que no suele pasar en este tipo de locales y que me pareció extraño. Aun así, lo recomendaría para una celebración importante. El sitio está muy bien, se come de maravilla y es una experiencia que merece la pena vivir.

Se dice que es un restaurante Michelin. Los platos están bien presentados y la comida tiene buen sabor. Es un buen restaurante.

Muy buena comida.de principio a fin, pero sin duda, ¡los entrantes fueron insuperables!

Todo buenísimo, el camarero muy amable y profesional!

La comida es maravillosa, el ambiente buenísimo y el servicio también, no tenemos comentarios negativos E incluso tiene mejor relación calidad/precio que otros restaurantes con estrella Michelin en Barcelona Vale la pena mencionar el excelente trato (en varios idiomas ya que había personas de todas partes en el restaurante) de un chico (creo que era encargado) - muy amable y profesional Una experiencia para recordar, recomendar y repetir

Ayer tuve el inmenso placer de almorzar en Caelis, y fue todo lo que se puede esperar de un restaurante con estrella Michelin y mucho más. Desde el momento en que entré, la hermosa elegancia y estética del restaurante crearon una atmósfera cautivadora, preparando el terreno para lo que estaba por venir. El servicio fue una obra maestra de hospitalidad: profesional, pero a la vez maravillosamente relajado y lleno de vida. Es raro encontrar un equilibrio tan perfecto, creando una experiencia gastronómica verdaderamente cómoda y placentera. La experiencia culinaria comenzó con entrantes frescos, delicados y rebosantes de sabor. Un plato realmente destacado, incluso para alguien como yo, que no suele ser aficionado a ellos, fue el increíble plato de espárragos blancos. Estaban cocinados a la perfección, servidos con una deliciosa salsa aterciopelada y delicadas huevas de trucha; un plato realmente memorable. Otro plato estrella fueron las mollejas, presentadas con su propia y rica reducción y vibrantes verduras. La textura era increíble y los sabores profundos e intensos, demostrando una destreza notable. De hecho, la comida durante toda la cena fue excepcional, cumpliendo con las altas expectativas que uno tiene de una cocina con estrella Michelin. Fue una experiencia muy completa, justo lo que se espera de un restaurante de este calibre. El maridaje de vinos fue un punto culminante, con vinos excepcionalmente únicos, ¡algunos de ellos en ediciones limitadas de tan solo 200 botellas! Nuestro sumiller no solo era increíblemente experto, guiándonos a través de estas excepcionales selecciones, sino que también poseía una personalidad encantadora, lo que añadió un toque extra de disfrute a la comida. El maître fue igualmente impresionante: profesional, amable y atento. El chef Javi fue encantador, y todo el equipo de Caelis se aseguró de que cada detalle fuera perfecto. Sin duda, este es un lugar al que volver. Si busca una experiencia culinaria extraordinaria en Barcelona, ​​Caelis debería ser su mejor opción.

Experiencia de Diciembre 2025. Hicimos el menú con maridaje. Algunos platos estaban brutales: Sabores finos, bien presentados, y momentos donde realmente pensabas: “vale, esto es alta cocina”. El maridaje acertado: vinos bien elegidos, explicados con detalle y que encajaban con los platos. El sitio mola, es elegante sin ser frío. El servicio bien, correcto sin más. Eso si, vale la pena respecto al precio? En mi humilde opinión si esperas una experiencia redonda y memorable, quizá se te quede corto para lo que pagas. Hay sitios en Barcelona donde por menos tienes una cena más equilibrada y sin pretensiones.

Comida y servicio excelente. Platos muy ricos y originales. Tardamos unas 2:30-3:00 horas en comer, lo cual es lo normal en este tipo de sitios.

NOTA: El restaurante se ha ampliado y ahora tiene el baño en la misma flor que la cocina. Antes tenías que subir las escaleras, lo que podría ser un problema después del maridaje de vinos... El único inconveniente de la nueva área es que estás más lejos de la zona de cocina principal, que siempre es un placer, especialmente sentado en el mostrador. La ventaja es una experiencia gastronómica más íntima con menos caos desde el comedor principal. Esta es mi segunda visita a Caelis y es agradable ver que han mantenido el estándar y han conservado su merecida estrella Michelin durante varios años seguidos. En general la comida era genial, pero un poco demasiado pesado. Una influencia del chef francés es claramente sabrosa. Combínalo con un espacio ligeramente sobrecalentado y te sentirás como una ballena varada después de la cena. El servicio fue amable y atento, sin embargo, a veces un poco hablador. Me parece que todavía necesitan averiguar el ritmo con el nuevo lugar, porque algunos platos no llegaron calientes, sino calientes. En general una buena experiencia con algo de espacio para mejorar. Puede que vuelva en el futuro.

Caelis restaurante situado junto a la catedral de Barcelona, en la vía Laietana. Aparcamiento a los parkings de pago que hay de la empresa SABBA. Restaurante situado en la primera planta del hotel Ohla. Restaurante de una estrella Michelin, donde podemos encontrar tres opciones de menú de degustación, las mesas tienen que elegir el menú por mesa completa. El Menú CELEBRATION que es de 18 platillos con un precio de 170 € con las bebidas aparte, si quieres este menú maridado son 105 € por comensal, también hay el menú VEGETARIANO que consta de 15 platos con un precio de 125 € y si quieres el menú maridado son 85 € por comensal, y el tercero es el menú TIERRA y MAR, que es el que hicimos nosotros, que como el Vegetariano consta de 15 platos y el maridaje aparte 85 €, pero nosotros no lo hicimos maridado e hicimos botellas, en total 6 de 40 € que salía a 30 € por persona, pienso que sale mucho mejor. Una pequeña queja es que encontré los precios de los vinos muy caros, esto no ayuda a fomentar y animar al hecho que la gente beba más vino. Además, los mediodías, de miércoles a sábado, proponen un menú de mediodía, nuestro Menú Caelis (65 euros, IVA incluido) que cambia cada semana. Personalmente, quedé muy sorprendido positivamente, puesto que no soy muy amante de la cocina francesa, pero la fusión que hace el Chef Romain Fornell de cocina francesa/ Catalana - Mediterránea me encantó. Disfrutamos mucho!! El servicio muy y muy bien, sobre todo la sumiller Melis, que con su juventud demostró una gran profesionalidad, simpatía y mucho nivel. Nos explicó los vinos y anécdotas de su profesión y nos encantó. Aprovecho también estas líneas para quejarme que el servicio aunque siempre nos entendimos con catalán, ellos no lo hablan y pienso que un restaurante de este nivel y en Barcelona el servicio tendría que hablar en catalán, Castellano y Anglès y poder en el caso del Caelis con Francés. El menú Tierra y Mar constaba de … ENTRANTES / APERITIVOS Bombón vermut. Tapioca con Steak tártaro. Bocadillo de queso comté. Pan soufflé de calamar y miso. Merengue de pepino. Cazoleta de ventresca y caviar. Paté en crouté, tradición francesa. Pan artesanal y juego de mantequillas. LOS PRINCIPALES. Anguila, remolacha y caviar. Raviolli de pájaro y foie gras. Lenguado“”a la meunière” con emulsión de champagne. Becerra de Girona en costra al sarmiento de viña. POSTRES… Quesos afinados. Sorbete de jengibre y piña. Choco soufflé, sorbete de pasión y aire de alfabrega. Pequeño fours. Todo , tono, todo ESPECTACULAR!! El Caelis es el restaurante gastronómico del hotel Ohla Barcelona, ​​un edificio inconfundible por los ojos (globos oculares) con que el artista Frederic Amat ha decorado las fachadas neoclásicas, busca una nueva visión de la cocina reinterpretando conceptos y propuestas. Romain Fornell, el chef francés delante, plantea una cocina mediterránea de raíces galas que, siempre en base a productos de temporada, sabores reconocibles y acertados maridajes, quiere involucrar más el comensal. Además de las habituales tablas de la sala, de diferentes medidas, encontrarás una cocina abierta que llama la atención para tener vistosas caçoles de cocer colgante de la campana y una "tabla del chef" a su alrededor. , en forma de "Uno", con capacidad para 14 clientes. Ofrece unos interesantes menús degustación (Tierra y mar, Celebration y Vegetariano) y dos opciones algo más económicas a mediodía. Opinión escrita en castellano por imperativo de las normas de Tripadvisor (NO Admitido EL CATALÁN) .Desde aquí reivindico que sea el Catalán, una lengua reconocida por Tripadvisor.