Caelis en Barcelona

Excelente el servicio, atención y la comida preparada por mi chef preferido Julián Klopsch.

¡Una experiencia de estrella Michelin increíble! Fui a un cumpleaños y lo pasamos genial con el menú Tierra y Mar. Todos los platos estaban deliciosos y al final quedamos satisfechos. ¡Un servicio increíble! ¡Sin duda, se merece su estrella!

¡Bravo! La comida estuvo excelente. La decoración es de muy buen gusto, el vino excelente y la comida transcurrió de maravilla. El ritmo al servir los platos es perfecto, sin prisas, solo PLACER. Gracias a todo el equipo por su excelente servicio y ¡bravo al chef por el menú que no olvidaremos pronto!

Un momento inolvidable. La comida es perfecta y el ambiente que rodea la cocina es realmente excelente. El servicio es fluido y el personal es realmente competente y muy cortés. El menú de maridaje es excelente. El menú Caelis es una auténtica experiencia catalana a un precio excepcional. Disfrutarlo con los ojos cerrados es un momento realmente precioso.

Una experiencia culinaria excelente a un precio razonable. Recomendable.

Todo perfecto menos el cortado que había pedido.

¡Delicioso! ¡Decadente! ¡Una experiencia gastronómica única con el personal más amable!

Mi amigo y yo decidimos cenar en Caelis el viernes 15 de agosto. Optamos por el menú degustación Celebration, y por una botella de vino y dos copas de vino tinto nos costó unos 500 euros... así que por ese precio esperábamos quedarnos boquiabiertos... pero no fue así. En primer lugar, esto no tiene nada que ver con el servicio. Todo el personal fue impecable, muy competente y nos hizo la velada aún mejor. Lo que falló fueron algunos detalles de la comida. Algunos platos estaban deliciosos, no me malinterpreten, pero otros estaban por debajo de la media. 1) Gambas de Palamós con bullabesa: Las gambas que comimos mi amigo y yo estaban poco hechas, estaban viscosas y la textura era desagradable. La bullabesa estaba un poco aguada y le faltaba cuerpo. 2) Pan con mantequilla: la mantequilla no tenía sal, así que pedimos sal y finalmente nos la dieron a la cuarta vez. 2) Lubina con beurre blanc: Totalmente poco condimentada. Por suerte, ya teníamos sal en la mesa, así que pudimos añadir un poco, lo que mejoró mucho el sabor del plato. 3) Caviar de vainilla, estilo "Île flottante": El peor postre que he probado. Crecí en Francia y este postre me da nostalgia. Lo que el chef decidió hacer fue completamente inútil. Crema inglesa con helado de vainilla y caviar falso sin sabor: Este no era un postre Michelin en absoluto. Si hubieran usado caramelos con chispas en lugar del caviar, el postre podría haber sido mejor. Después de quejarnos, nos dieron un fondant de chocolate para compartir, que estaba delicioso, pero lo acompañamos con un helado de avellana que desequilibró el plato; la vainilla habría anulado la intensidad del chocolate y habría sido una opción mucho mejor. No soy crítico gastronómico, pero he comido en muchos sitios buenos. Mi amigo y yo coincidimos en que había algunos platos en este menú que no merecían una estrella Michelin... y por 500 euros para dos personas, nos quedamos pensando que estaba "bueno", pero no "increíble". Espero que tengan en cuenta algunos de estos comentarios para que la experiencia sea más agradable para futuros clientes.

Es tranquilizador ir a un restaurante con estrella Michelin y no decepcionarte. A la llegada nos sentamos en un banco sobre mirar una de las cocinas, que era bueno y mejoró el ambiente. El servicio fue eficiente y amable. La comida era excelente con la excepción del suflé de Choco que era crudo. El ravioli de pollo y foie gras fue un sobresaliente, absolutamente magnífico. Vale la pena una visita

NOTA: El restaurante se ha ampliado y ahora tiene el baño en la misma flor que la cocina. Antes tenías que subir las escaleras, lo que podría ser un problema después del maridaje de vinos... El único inconveniente de la nueva área es que estás más lejos de la zona de cocina principal, que siempre es un placer, especialmente sentado en el mostrador. La ventaja es una experiencia gastronómica más íntima con menos caos desde el comedor principal. Esta es mi segunda visita a Caelis y es agradable ver que han mantenido el estándar y han conservado su merecida estrella Michelin durante varios años seguidos. En general la comida era genial, pero un poco demasiado pesado. Una influencia del chef francés es claramente sabrosa. Combínalo con un espacio ligeramente sobrecalentado y te sentirás como una ballena varada después de la cena. El servicio fue amable y atento, sin embargo, a veces un poco hablador. Me parece que todavía necesitan averiguar el ritmo con el nuevo lugar, porque algunos platos no llegaron calientes, sino calientes. En general una buena experiencia con algo de espacio para mejorar. Puede que vuelva en el futuro.