Caelis en Barcelona

Excelente servicio y comida muy sabrosa. Muy sabroso preparado y muy bien servido. El vino fue excelente. Nos sentamos en la barra alrededor de la cocina, fue muy interesante ver cómo se preparaba la comida. Recomendación absoluta nuevamente en cualquier momento.

Eligimos el Menú Celebration. -Amuse bouches. -Pan negro de calamar. -Bombón vermuth. -Piel de pollo crujiente con gamba roja. -Tartaleta de yema curada con caviar. -Bocadillo de remolacha y anchoa. -Buñuelo de bogavante azul y -plancton. -Pan artesanal y juego de mantequillas. ***** -Erizo, wagyu y sorbete de crème fraîche. -Vichyssoise helada con cigala. -Setas del “Montseny” con emulsión de gallina. -Remolacha con beurre blanc, pistachio y caviar. -Guisante del Maresme, navaja y jugo a las finas hierbas. -Gamba de nuestra lonja, salsa cítrica y huevas de trucha. -Ventresca de atún, tuétano asado y piñones. -Molleja «glaseada» ** -Quesos afinados. -Sorbete de pepino, salsa de albahaca y espuma de limón. -Flor de Madagascar.

El restaurante Caelis, ubicado en Barcelona, ​​es un lugar que impresiona tanto por su diseño interior como por su enfoque único de la cocina. Caelis, galardonado con una estrella Michelin, combina sabores tradicionales catalanes con técnicas culinarias modernas, haciendo de cada plato una verdadera obra de arte. El interior del restaurante es elegante y con estilo, perfecto tanto para cenas románticas como para ocasiones especiales. El menú de degustación, que cambia según la temporada, ofrece una variedad de platos, cada uno de ellos cuidadosamente preparado con ingredientes de la más alta calidad. Los invitados elogian la habilidad de los chefs, que pueden sorprender no sólo con el sabor, sino también con la presentación de los platos. El servicio de Caelis es del más alto nivel: el personal es profesional, educado y tiene un excelente conocimiento de los vinos. les permite combinar perfectamente las bebidas con los platos servidos. El ambiente es íntimo y cada plato es un auténtico festín para los sentidos. Caelis es el lugar perfecto para los amantes de la exquisita cocina que quieran vivir una experiencia culinaria inolvidable en el corazón de Barcelona.

Gracias por hacernos disfrutar de nuestra celebración con un gran ambiente y una excelente experiencia gastronómica. Felicidades a todo el equipo

Desafortunadamente, nuestra cena en Caelis no fue tan memorable como nos hicieron creer las reseñas de Google que leímos anteriormente. Aquí va mi breve opinión: 1. El ambiente: fue agradable. La cocina abierta es la mejor parte. El resto del restaurante estaba bien, supongo, no recuerdo nada particularmente destacable. Las mesas para 2 personas son, en mi opinión, un poco grandes, lo que pone demasiada distancia entre mi esposa y yo, lo que mata un poco la intimidad. 2. El servicio: No soy partidario de que los camareros atiendan todas las mesas a la vez y hayan visto tanta gente diferente. Pero eso es sólo un detalle menor. El servicio fue eficiente. Un poco de frío a veces, pero bien. 3. La comida: esa fue para mí la parte decepcionante. Mi principal reproche es la falta de coherencia de un plato a otro. Tuve el menú Tierra y Mar (en enero de 2025). En los platos principales, mientras que la "Ternera de Girona con cenizas de viñedo" estaba hecha con maestría y merecía su estrella Michelin, la "Anguila, remolacha y caviar" no me tenía sentido, los sabores de anguila y remolacha no combinaban en todo. Entonces, no pude evitar notar que el restaurante hacía uso de una de las peores técnicas de mi libro: alimentar pequeñas porciones de cosas buenas y llenarte con trucos baratos. Aquí fue con la "Selección de pan y mantequilla casera", el Chef nos atiborra de panes y bollería, y el 3er postre, el "Soufflé de chocolate, sorbete de pasión y aire de albahaca". Soy muy crítico con los restaurantes que no ofrecen opciones a la carta, obligando a un menú degustación, donde algunos de los elementos más exquisitos están en raciones pequeñas, y los postres generalmente están para matarte y sentirte lleno. En general, fue una experiencia decepcionante, en parte por preferencias muy personales por las que honestamente no puedo culpar al restaurante, pero principalmente por la falta de consistencia y el acabado de postre de chocolate pesado.

Mientras que en Barcelona el fin de semana pasado, fuimos a Caelis el viernes 3 de enero. Caelis es un restaurante con 3 menús degustación (no hay opción "a la carta"). Teníamos una versión de la “Tierra y Mar” (120 Euros por persona). 8 Bolsos de diversión Bombón de vermut Sándwich de queso Comte Tapioca y steak tartar Pan de soufflé de calamar y miso Merengue de pepino y plancton Tarta de atún y caviar Pâté en croûte, tradición francesa (esto era simplemente divino) Selección casera de pan y mantequilla ***** 4 platos principales Anguila, remolacha y caviar Pollo y foie gras raviolis Lenguado “à la meunière” con emulsión de champán (para morir) Ternera de Girona en una corteza de brote de vid (tan sabrosa) ***** Selección de queso Sorbete de jengibre y piña Suflé de chocolate, sorbete de pasión y aire de albahaca Algunas personas pueden encontrar las porciones pequeñas, pero estábamos llenos. Caelis se encuentra en el Hotel Ohla. Hay diferentes mesas de tamaño en el comedor y 3 salones pequeños (para grupos pequeños). Además, hay una mesa de chef en forma de U para 14 comensales con vistas a la cocina abierta con sartenes de cobre brillantes y brillantes colgando del techo, Una mención especial para el sumiller, que es apasionado y da muy buenos consejos. El chef francés, Romain Fornell, el Michelin más joven de Francia - cocinero estrellado a los 24 años. Su carrera como chef ha sido impecable. También tienen un menú de almuerzo de miércoles a sábado por 60 Euros que me encanta experimentar en mi próxima visita a Barcelona.

El restaurante Caelis en España es un lugar que goza de gran popularidad tanto entre los residentes locales como entre los turistas. Conocido por su enfoque innovador de la cocina tradicional española, Caelis ofrece platos únicos que combinan ingredientes locales con técnicas culinarias modernas. El interior del restaurante es elegante y acogedor, lo que propicia pasar un rato agradable. El servicio suele ser muy profesional y servicial, lo que aumenta además la comodidad de la visita. También vale la pena prestar atención a la carta de vinos bien seleccionada, que complementa los platos servidos. Los huéspedes a menudo elogian la creatividad y el cuidado del chef en la preparación de los platos, que hacen de cada comida no sólo un placer culinario, sino también un verdadero arte. Los precios son adecuados a la calidad de los platos que se sirven, lo que hace de Caelis un lugar digno de visitar, especialmente para los amantes de la buena cocina. En definitiva, Caelis es una excelente opción para aquellos que quieran probar algo único en la gastronomía española.

Espectacular experiencia culinaria con un servicio de primera. A pesar de tener una sola estrella Michelin, lo recomiendo muy por encima del ABaC con tres estrellas, al que también fuimos durante nuestra estancia en Barcelona.

Caelis en Barcelona es un restaurante que combina con éxito una cocina refinada con una decoración elegante, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. Ubicado en el lujoso hotel Ohla Barcelona, ​​Caelis ha recibido reconocimientos, incluida la prestigiosa estrella Michelin, lo que demuestra el alto nivel de los platos que se sirven. El interior del restaurante es moderno y elegante, con una iluminación sutil y detalles elegantes, que crean un ambiente íntimo. Ambiente perfecto para una cena romántica o una oportunidad especial. El servicio es profesional y amable, haciendo que los huéspedes se sientan especiales desde el primer momento. La carta de Caelis es un auténtico festín para los sentidos. El chef sirve platos creativos que combinan sabores tradicionales catalanes con técnicas culinarias modernas. Merece la pena probar el menú degustación, que permite descubrir una variedad de sabores y texturas. Cada plato se prepara con esmero y la presentación de los platos es impresionante. Los vinos combinados con los platos también son de gran calidad y el sumiller estará encantado de aconsejarle sobre la elección, lo que enriquecerá aún más la comida. En resumen, Caelis es un restaurante que ofrece no sólo comida deliciosa, sino también un excelente servicio y un ambiente agradable. Este es el lugar perfecto para una cena especial en Barcelona que seguro te dejará recuerdos inolvidables.

Muy buen restaurante. El menú degustación es muy completo con una gran variedad de platos pero sin llegar a hacerse pesado, y bastante asequible. Todo muy bueno. El servicio increíble y el lugar muy chulo.