Bugao en Madrid

La comida estupenda, el servicio muy amable y la decoración y ambiente son de 10. No les pongo 5 estrellas no por el precio de los platos, que de verdad que por lo que pagamos comimos bien y a gusto y no me duele haberlo gastado, si no porque en la carta de la fachada pone IVA incluido y luego en la factura nos cobraron 4 euros y pico a mayores por impuestos. A parte de esto, traen pan con aceite, buenísimo por cierto, y sin avisar te cobran 3 euros por cabeza por el pan y el aceite. Como he dicho, estamos contentos con lo que comimos y lo que pagamos porque nos gusta la comida de calidad, pero que oculten detalles de la factura molesta mucho más que la cantidad de la factura en sí.

Increíble, el arroz con leche impresiónante !!!

El sitio es muy agradable y esta todo riquisimo. El servicio muy atento

He ido al sitio a la hora de la comida, y aunque el sitio está en obras, una vez dentro, lo bonito del local y el buen gusto anuncian lo bueno que estará todo. Luego el servicio en el que te cuentan con lujo de detalles en qué consiste cada plato hace la experiencia superlativa, más aún cuando el que te trae el plato cuenta los detalles de su preparación con tanto mimo que suena orgulloso, como si él mismo lo hubiera preparado. He probado el solomillo de atún en lecho de puré de chirivía y una salsa demiglás de reducción del guiso... alucinante!!!! Todo acompañado de un tempranillo asturiano generoso. De postre, un milagro cítrico, no era ese su nombre, pero las tres texturas del yushu, de la lima y del limón, todo junto en una presentación delicada casi japonesa, me pareció milagroso... quiero ir de nuevo!!!!

Todo un espectáculo de sabor, calidad y muy buena atención. Tomamos el menú degustación excelente y delicioso. Es un restaurante de estrella Michelin, y sé de qué hablo. ¡Estrella Michelin Ya! Precio muy bueno para su altísima cocina.

La verdad es que me decepcionó un poco, ya que esperaba más. Cogimos el menú de gustación de 95 € Y encontramos luces y sombras… No se puede repetir la forma de emplazar igual con el tartar de gambas y el tartar de atún, al menos se creativo y cambia la forma. Dos croquetas en dos pases distintos, cuevas de Tobiko, también en dos platos distintos… Yo creo que le falta creatividad, o al menos darle otro aire. Por último, el plato para terminar, dejo bastante que desear, un cubo de atún empanado sobre una base de huevos rotos, que resultó muy tosco y pesado. La verdad es que salimos todos un poco decepcionados

Las sugerencias en la presentación tiene que pulirse más. Lo demás correcto y el postre del chocolate rico.

Excelente atención por parte del maitre y del camarero, comida muy bien elaborada, con buena materia prima, y buena presentación, restaurante muy bello, y ambiente agradable. Destacaría la ventisca frita, y el postre bizcotela ceutí.

Amor por el producto y una elaboración inmejorable. Sin ninguna duda un referente en Madrid, y sin duda será un obligatorio si visitas la capital. La tostada de atún de tarantelo, de lo mejor que he probado. ¡MUCHAS GRACIAS!

Decoración muy bonita y acogedora para mi gusto. Es lo primero que se intuye cuando entras a un local, previo a degustación. Elegimos uno de los menús degustación y me gustó tanto en lo que se refiere a sabor/calidad como a su cantidad. También probamos los cócteles que están de 10, muy recomendables. Fue una velada muy agradable, por todo en conjunto🫶