Bugao en Madrid

La verdad es que me decepcionó un poco, ya que esperaba más. Cogimos el menú de gustación de 95 € Y encontramos luces y sombras… No se puede repetir la forma de emplazar igual con el tartar de gambas y el tartar de atún, al menos se creativo y cambia la forma. Dos croquetas en dos pases distintos, cuevas de Tobiko, también en dos platos distintos… Yo creo que le falta creatividad, o al menos darle otro aire. Por último, el plato para terminar, dejo bastante que desear, un cubo de atún empanado sobre una base de huevos rotos, que resultó muy tosco y pesado. La verdad es que salimos todos un poco decepcionados

El restaurante me provocó bastantes ambivalencias. El espacio está muy bien diseñado y con buen gusto. Tienen una escasez de vinos por copa que desmerece claramente la categoría del restaurante y la comida........ pues la carta es corta, la calidad de la materia prima es excepcional, pero.......nada sabe a nada!!! Es la comida más insípida y con menos magia que he probado en un restaurante de este nivel. Y es una pena, porque insisto la calidad es inmejorable pero los resultados no se ven.

El atún es de otro nivel. El servicio es muy atento, sobre todo Stephan (creo que se escribe así).

Todo excelente, el menú degustación una pasada y la atención del personal sublime. No puedo poner pegas a nada, volveré seguro

Espectacular restaurante, especializado en atún rojo. Maravilloso el menú atlántico de 9 platos, excelentes por su calidad, sabor, mezcla y presentación. Y si además el personal, como Sergio (fabuloso steward), te dan todas las explicaciones de cada plato, se convierte en una experiencia única. Gracias

Restaurante Acogedor, personal de sala y barra muy amables y atentos. Cocina de Producto, bien elaborada y equilibrada. Buen Equipo de trabajo, mi enhorabuena al chef, al jefe de cocina y el de sala.

Excelente, el menú atlántico ( se podría compartir),fantastico lugar. Beatriz una genia absoluta.

Amor por el producto y una elaboración inmejorable. Sin ninguna duda un referente en Madrid, y sin duda será un obligatorio si visitas la capital. La tostada de atún de tarantelo, de lo mejor que he probado. ¡MUCHAS GRACIAS!

Decoración muy bonita y acogedora para mi gusto. Es lo primero que se intuye cuando entras a un local, previo a degustación. Elegimos uno de los menús degustación y me gustó tanto en lo que se refiere a sabor/calidad como a su cantidad. También probamos los cócteles que están de 10, muy recomendables. Fue una velada muy agradable, por todo en conjunto🫶

La comida me pareció muy complicada el lugar es bonito bastante incómoda las mesas con sillones parte del staff que nos atendió fue muy amable y un par bastante poco amable