Bocatin CB. en Valencia

21/11/2025: Fuimos a Yarza y la experiencia ha sido redonda de principio a fin. Nada más sentarnos nos recibieron con una croqueta de cocido, que marca perfectamente el nivel de cocina que manejan: sabor profundo, casero y muy bien ejecutado. De entrantes pedimos el ajoaceite con pan, que es de esos que te hacen empezar la comida con una sonrisa; la ensaladilla, cremosa y con un punto muy equilibrado; y el steak tartar, que viene presentado con mimo y con un aliño afinado que respeta la carne. El chipirón a la plancha ha sido uno de los platos estrella: textura tierna, sabor limpio y un punto de cocción muy preciso que lo deja perfecto. De plato principal tomamos una paella del senyoret, muy lograda: grano suelto, sabor potente y un socarrat que se agradece. Los ingredientes vienen ya pelados, así que se disfruta sin complicaciones. De postre, unos bocaditos dulces que rematan la comida con elegancia sin hacerse pesados. Servicio atento sin ser invasivo y ambiente tranquilo, ideal para disfrutar de la comida. Un sitio totalmente recomendable si buscas cocina con producto, técnica y sabor. Volveremos seguro.

12/11/2025: Excelente restaurante en el centro de Valencia . Arroces exquisitos ( paella Valencia , arroz al horno , arroz de montaña … ) y una carta de entrantes excelentes , siempre con novedades dependiendo de la época del año qué es . Por no hablar de los postres , y de la variedad q tienen . Siempre pendientes de si si cliente tiene alguna intolerancia . Y por supuesto un trato exquisito de todo sus empleados hacia el cliente . Un restaurante 100% recomendable