Blue Gallery en Burgos

Y hubo que cenar 🍽️ 🎨 En el Paseo Comuneros de Castilla, entre el centro y Gamonal de la ciudad de Burgos (Castilla y León), el restaurante Blue Gallery propone una experiencia gastronómica donde la creatividad y la honestidad se dan la mano. Bajo la dirección del chef Saúl Gómez, este espacio ha sido distinguido con un Solete de la Guía Repsol y se consolida como uno de los referentes de la cocina contemporánea en Castilla y León. 🆒 El espacio es moderno, luminoso y acogedor, con un comedor acristalado que invita a disfrutar sin prisas. La atención es cercana y profesional, con el propio chef explicando al detalle la carta de vinos o algunos de los platos. Una experiencia honesta, bien cuidada y con mucha personalidad. ♨️ La propuesta gira en torno a tres menús sin carta: un Menú Business, ágil y bien resuelto para los mediodías de diario; un Menú Degustación, que se sirve en comidas y cenas seleccionadas como recorrido de ocho pases según temporada y mercado; y un Menú Pareja de Dos, pensado como una cena degustación completa para compartir. No hay elección: todo llega a la mesa como sorpresa, y cada pase busca el equilibrio entre producto, técnica y emoción. 👨🏼‍🍳 En cocina, Saúl combina con destreza influencias asiáticas y locales: espárrago a baja temperatura osmotizado con remolacha, mantequilla de anchoa y nieve del agua del propio espárrago; chili crab de cangrejo de mar con su sopa a los cuatro chiles o carrilleras de Black Angus a baja temperatura con puré de remolacha … Texturas, temperaturas y contrastes bien armados, con platos que sorprenden sin perder el norte. Blue Gallery 🗺️ Paseo Comuneros de Castilla, 19 09006 Burgos, Castilla y León ☎️ 947 00 93 46 🌐 www.bluegalleryrestaurante.es 📸 @bluegalleryrestaurante #HabráQueComer #LaCucharaDeAlfonso #Foodie #FoodPorn #FoodLovers #BlueGallery #SaúlGómez #Burgos #CastillaYLeón #GastronomíaCreativa #CocinaDeAutor #TierraDeSabor

Y hubo que cenar 🍽️ 🎨 En el Paseo Comuneros de Castilla, entre el centro y Gamonal de la ciudad de Burgos (Castilla y León), el restaurante Blue Gallery propone una experiencia gastronómica donde la creatividad y la honestidad se dan la mano. Bajo la dirección del chef Saúl Gómez, este espacio ha sido distinguido con un Solete de la Guía Repsol y se consolida como uno de los referentes de la cocina contemporánea en Castilla y León. 🆒 El espacio es moderno, luminoso y acogedor, con un comedor acristalado que invita a disfrutar sin prisas. La atención es cercana y profesional, con el propio chef explicando al detalle la carta de vinos o algunos de los platos. Una experiencia honesta, bien cuidada y con mucha personalidad. ♨️ La propuesta gira en torno a tres menús sin carta: un Menú Business, ágil y bien resuelto para los mediodías de diario; un Menú Degustación, que se sirve en comidas y cenas seleccionadas como recorrido de ocho pases según temporada y mercado; y un Menú Pareja de Dos, pensado como una cena degustación completa para compartir. No hay elección: todo llega a la mesa como sorpresa, y cada pase busca el equilibrio entre producto, técnica y emoción. 👨🏼‍🍳 En cocina, Saúl combina con destreza influencias asiáticas y locales: espárrago a baja temperatura osmotizado con remolacha, mantequilla de anchoa y nieve del agua del propio espárrago; chili crab de cangrejo de mar con su sopa a los cuatro chiles o carrilleras de Black Angus a baja temperatura con puré de remolacha … Texturas, temperaturas y contrastes bien armados, con platos que sorprenden sin perder el norte. #HabráQueComer #LaCucharaDeAlfonso #Foodie #FoodPorn #FoodLovers #BlueGallery #SaúlGómez #Burgos #CastillaYLeón #GastronomíaCreativa #CocinaDeAutor #TierraDeSabor

La comida y el servicio de 11!! Super agradecidos!! 🙌🏻🔝

Fuimos entre semana a probar el menú degustación corto y cerrado. Nos encantó, sobre todo que dieran tanto protagonismo a la huerta y a la proximidad. Prácticamente nos gustó todo y nos gustaron mucho los vinos sugeridos. Lugar para volver y muy recomendada visita si se está por Burgos.

Excelente el menú degustación y el vino blanco que Saúl nos ha recomendado. Servicio estupendo. Producto de calidad y mejor sabor. Un 10!!!

Cenamos el menú pareja el viernes. 8 platos, 6 salados y dos postres. Todo riquísimo y la atención maravillosa. Un poquito más de cantidad pondría,.pero lo recomiendo. Muy buen sitio.

Un menú degustación espectacular. El restaurante, las instalaciones, los baños y el personal inmejorables. Repetiremos sin duda

Una auténtica experiencia. Una comida fantástica, un servicio estupendo... Nos ha encantado todo, incluyendo el concepto de restaurante sin carta. Una grata sorpresa en todos los sentidos. 8 platos deliciosos, entre los que destacar, para mi, el tatín de cebolla y el semifrío de kefir con espuma de pisco sour, pero por decir dos, porque todo estaba delicioso. Gracias por la experiencia!

Gran experiencia gastronómica. Tomamos el menú degustación. Me resultó comparando con otros restaurantes de este tipo, un poco caro al no incluir bodega. Lo recomendaría sin dudar.

Nos sorprendió y gustó todo el menú. La atención fue muy buena y Saúl nos asesoró con los vinos acertadamente.