Blavis en Barcelona

27/07/2025: Menú degustación fantástico, a nivel de estrella Michelin o mejor. Servicio muy,muy bien, local agradable .

26/07/2025: [Cocina catalana moderna en una tranquila zona residencial de Gràcia: Saó BCN] ⸻ ●Ambiente del restaurante Saó BCN es un restaurante de ambiente tranquilo ubicado en una tranquila calle del barrio de Gràcia, un poco alejado del centro de Barcelona. El interior, cálido en tonos blancos y madera, crea un espacio sofisticado y relajante. Las mesas están separadas, lo que facilita su uso tanto para parejas y amigos como para familias y comidas de negocios. Disfrute de su comida mientras siente la brisa fresca en la terraza exterior. ⸻ ●Encanto de la cocina Inspirado en la cocina catalana moderna, la delicada presentación del restaurante realza al máximo los sabores de los ingredientes. El plato, elaborado con ingredientes de temporada y presentado con una elegante presentación, es un deleite para la vista y el paladar. • Aperitivo: Gazpacho de tomate y espuma de queso ahumado Un entrante impresionante que combina frescura con una cremosidad exquisita. • Plato principal: Cerdo ibérico a la parrilla con salsa de vino tinto El cerdo ibérico está perfectamente cocinado y jugoso, y la rica salsa combina a la perfección. Las verduras a la parrilla que lo acompañan también están cuidadosamente preparadas. • Plato de pescado: Lubina mediterránea salteada con salsa de limón La piel es crujiente y fragante, y la carne, carnosa. Tiene un ligero toque cítrico y es un plato que querrá disfrutar con vino blanco. • Postre: Tarta de limón casera y sorbete de albahaca El equilibrio perfecto entre frescura y aroma herbal lo hace ideal para despejar el paladar después de una comida. ⸻ ● Maridaje de bebidas La selección se centra en vinos catalanes locales, y las sugerencias de maridaje del personal son acertadas. Puede elegir entre varios tipos por copa, por lo que es ideal para quienes desean disfrutar de varias bebidas en pequeñas cantidades. ⸻ ● Servicio y facilidad de uso El personal es amable y profesional, y le explicará detalladamente la comida y el vino. También hablan inglés, así que los turistas se sienten cómodos. Se recomienda reservar, pero es relativamente fácil entrar a la hora del almuerzo. Los baños y el interior del restaurante están impecablemente limpios y es muy cómodo.