Biosfera en Guadalajara

Una explosión de sabor y gran calidad de los ingredientes de los platos. Atención perfecta por el personal. Una experiencia que volveremos a repetir.

Platos originales, bien balanceados, elaborados y presentados. El ambiente, muy agradable. Excelente atención por parte del personal de sala.

Platos elaborados, elegantes y originales. Nos ha sorprendido, gratamente. Muchas gracias por la experiencia vivida, en un agradable ambiente.

De los mejores restaurantes de España, por el producto de primera y las preparaciones exquisitas en sabor y en dedicación. Un auténtico descubrimiento, seguiré investigando la carta sin dudarlo.

Excelente, vale su precio por la calidad de la comida, el servicio y el ambiente. Combinan perfectamente la elaboración de los platos con la calidad y cantidad. Volveremos sin duda

Hemos ido varias veces a comer en pareja, y hoy hemos llevado a mis padres a probar el menú degustación y la atención ha dejado mucho que desear. La comida ha empezado muy bien, recibidos por el chef, pero hemos tenido que pedir en varias ocasiones que nos sirviesen vino para acompañar a los platos (pagando un maridaje), cosa que en otras ocasiones nunca ha pasado. Para nuestra sorpresa, cuando nos han traído la cuenta, nos han cobrado el doble por el maridaje que otras veces, supuestamente porque era un maridaje superior y según ellos nos habían avisado al empezar a comer (mentira). Son pequeños detalles que hacen que salgas con mal sabor de boca, al final lo pagas pero se quitan las ganas de volver. Hemos tenido que soportar cuchicheos de los camareros al pedir más vino, cuando la cantidad que te echaban no llenaba ni el culo de la copa. En restaurantes así en los que te dejas 100 euros por persona el cliente merece otro tipo de trato.

Un restaurante donde la comida está muy buena pero echan poca cantidad. Recomiendo la oreja con chipirones, de las mejores que he probado. El arroz con perdiz está un poco fuerte de sabor, así que si te gusta suavecito... mejor no lo pidas. El vino Verónica Salgado, muy rico, suave y de los más baratos de la carta. Postres... tanto el Kefir de romero y la tarta de queso, está bueno pero no merecen el precio que tiene. El ambiente es bueno, tranquilo y local acogedor. El servicio es bueno aunque se les olvidó traernos el "aperitivo" unos vasitos con no se qué líquido de guisantes, pongo las comillas porque me cobraron 4€ por él y 3 rebanadas de pan. Hay fotos!!! Es dificil pero quizá vuelva a ir.

Asistimos a una comida de empresa en este restaurante, y considero que la experiencia en Biosfera podría haber sido completamente distinta en un contexto más íntimo, como una cena en pareja. En cuanto a la comida, no tengo queja alguna: estuvo impecablemente presentada y con un sabor exquisito, demostrando un nivel culinario destacado. Sin embargo, el servicio resultó ser una gran decepción. Me parece inaceptable que un restaurante que aspira a cierto nivel presente un servicio que no solo carece de profesionalismo, sino que además incurre en faltas de respeto hacia los clientes, lo cual afecta de manera negativa toda la experiencia. Es especialmente llamativo el contraste entre la excelente calidad de los platos y la deficiencia en el trato recibido. Si el restaurante no cuenta con la capacidad adecuada para gestionar eventos de empresa, sería preferible no ofrecer este servicio. En conclusión, a pesar de la calidad de la comida, el mal servicio hace que no contemple volver a este establecimiento.

Los platos que escogimos muy buenos y bien presentados, productos tradicionales con toque vanguardista

Muy recomendable. No os perdáis la oreja con coco. Buena carta de vinos y personal profesional. Volveremos en breve para probar el resto de la carta.