Bilbao Btq en Bilbao

13/06/2025: Fue una experiencia fantástica; no sé ni por dónde empezar. Para empezar, no como marisco, así que varios platos no me convencieron. Aun así, el chef preparó un sustituto para cada uno y la degustación transcurrió sin interrupciones. Cada ración fue una celebración tanto para el paladar como para la vista. En muchos casos, lo que creías ver no era lo que saboreabas; por ejemplo, la imagen de lo que parecían aceitunas no lo son; al morderlas, rebosaban de sabores increíbles. El equilibrio de sabores fue asombroso; todo fue una experiencia; estábamos deseando que llegara el siguiente plato sorpresa. El cordero estaba delicioso; cómo consiguieron crear esos sabores de un cordero de esa manera es todo un arte. La forma en que sirvieron el último plato, en un árbol de las delicias, fue el broche de oro perfecto para la comida. Obviamente, la experiencia tiene un precio: como guía, diría que deberías calcular unos 200 € por persona (vino incluido). Si te gusta la gastronomía, este restaurante es imprescindible. Desde el atento servicio hasta la comida, todo lo que hace que sea una experiencia inolvidable. Lo recomiendo encarecidamente.

31/05/2025: ¡Fantástica experiencia! ¡Qué bomba de sabor en la boca! Muy recomendable. Combinaciones inesperadas, simplemente las 3 mejores de la historia. El servicio también es excelente.