Bienmesabe - Arturo Soria en Madrid

08/07/2025: Una experiencia decepcionante para un local de lujo en una azotea Tenía muchas ganas de que me gustara Ginko: vistas espectaculares, un menú prometedor y el ambiente parecía el adecuado. Pero, por desgracia, la experiencia fue un fracaso en varios aspectos. Primero, el servicio del bar fue sorprendentemente decepcionante. Pedí su Martini Mediterráneo, un cóctel destacado en la carta, y me dijeron que no estaba disponible. Luego pedí un martini estándar —posiblemente uno de los cócteles más básicos que se pueden preparar— y me dijeron que tampoco lo tenían. Un amigo intentó pedir mezcal solo y se encontró con el mismo problema: no tenían mezcal. Para un lugar que se autoproclama un bar de lujo en una azotea, la falta de opciones estándar fue desconcertante, sobre todo teniendo en cuenta que llegamos justo cuando empezaba el servicio de cena. ¿Se les habían acabado los ingredientes antes de que empezara la noche? La cena no fue mucho mejor. Nuestra mesa pidió cuatro hamburguesas, todas con diferentes puntos de cocción, desde poco hechas hasta al punto. El camarero no nos preguntó cuál preferíamos, pero cada uno lo dijo claramente. Las cuatro hamburguesas estaban igual de hechas, casi poco hechas, y notablemente poco hechas. A una incluso le cortaron un trozo y lo dejaron en el plato, ¿supongo que en cocina para comprobar si estaba hecha? No es precisamente el nivel de presentación ni la atención al detalle que se esperaría aquí. También pedimos un tártaro de ternera que nunca llegó. Sin explicación, sin seguimiento, simplemente... no llegó. En resumen, Ginko es un lugar precioso, pero el servicio y la ejecución de la cocina dejaron mucho que desear. En el mejor de los casos, fue una experiencia de 3 estrellas; quizá mereciera la pena por las vistas, pero desde luego no por las bebidas ni la comida.

08/07/2025: ¡Yamil estuvo increíble! ¡El mejor! ¡Gracias por el increíble servicio en nuestra última noche! Regresaremos a Toronto, Canadá, mañana. 🙏🙏