Bar Xato en Barcelona

22/12/2024: Nuestra cena con Rudi fue la noche antes de volver a casa y no podríamos haber tenido una cena mejor para terminar nuestro viaje - fue una gran experiencia! La comida y el vino eran deliciosos, creativa y bellamente presentado, Rudi era un anfitrión fantástico y era una gran relación calidad-precio por el nivel de la comida que incluía vino de alta calidad o maridaje de cervezas. Nos encantó poder verlo preparar los platos en la cocina abierta. Estábamos en Barcelona durante una semana de turismo lento, así que éramos solo dos de nosotros y Rudi se tomó el tiempo para hablar extensamente con nosotros durante toda la cena. Tuvimos nuestra primera experiencia gastronómica estrella Michelin en este viaje también, y ambos pensamos que la comida de Rudi era igual de sabrosa, en un ambiente muy relajado y divertido. También nos enteramos de que Rudi sirve comida callejera argentina en el restaurante (llamado Cambur Pinton) en los días que no tiene el club de comedor, y absolutamente habríamos regresado para probar eso si tuviéramos más tiempo.

18/11/2024: Mi esposa y yo amamos EatWith. En una visita muy reciente a Barcelona, hablamos con 5 de nuestros amigos para que se unieran a nosotros en una aventura de EatWith. Elegí Rudi basado en las puntuaciones y descripciones de los comentarios. Rudi convirtió a nuestros amigos en conversos de EatWith. Su comida de 9 platos fue una extravagancia de paladar. las costillas Sous Vide, wild qual, bacalao, atún y camarones platos eran maravillosos. Todos se servían con salsas increíbles o infusiones de humo. Cada plato era una pequeña obra de arte. La mayoría incluía una flor comestible que aumentaba el sabor. Tuvimos algunas personas con alergias alimentarias, que Rudi se adaptó fácilmente. Cada plato fue maridado con vino. Lo que era especial era lo agradable que es Rudi. Después de la cena, se sentó y habló con nosotros, contándonos sus antecedentes de cocina y la historia. Fue una noche muy especial con un artista increíble.