Bar Valentín. en Esteribar

09/05/2025: No suelo escribir reseñas tan largas, pero la experiencia que vivimos en el restaurante Etxeberri en Eugi lo merece con creces. Desde que cruzamos la puerta hasta el momento en que nos despedimos, cada detalle estuvo cuidado al máximo, y si hay algo que hizo que la experiencia pasara de ser excelente a inolvidable, fue sin duda el trato recibido por parte de Urko, el camarero. Qué joya de profesional y, sobre todo, qué calidad humana. Urko no es solo un camarero: es el alma del comedor, un auténtico anfitrión que sabe exactamente cómo hacerte sentir en casa sin perder la profesionalidad en ningún momento. Nos recibió con una sonrisa sincera, con esa cercanía natural que se agradece muchísimo cuando llegas a un lugar que no conoces. Nos explicó la carta con un entusiasmo contagioso, hablándonos de cada plato como si fuera una obra de arte, describiendo ingredientes, elaboraciones y hasta historias detrás de algunas recetas. Se notaba que no solo conoce la cocina, sino que la admira, la respeta y disfruta siendo el puente entre los fogones y los comensales. Durante toda la comida estuvo pendiente sin agobiar, atento a los tiempos, a si necesitábamos algo, a si el vino estaba en su punto… Tiene ese don que pocos tienen: estar cuando se le necesita y desaparecer cuando uno quiere disfrutar del plato en silencio o en conversación. Pero más allá de su profesionalidad, lo que más nos marcó fue su calidez. Nos habló con cercanía, con respeto, con humor justo y fino. Nos hizo sentir parte del lugar, como si fuéramos habituales aunque era nuestra primera vez allí. Y qué decir de la comida. Exquisita. Cada plato tenía un equilibrio perfecto entre tradición y técnica moderna. Se nota que la cocina apuesta por el producto local, por la estacionalidad y por mantener la identidad gastronómica navarra. Probamos varias especialidades, todas con una presentación impecable y sabores profundos, bien pensados, honestos. Pero incluso los mejores platos, sin un servicio a la altura, se quedan a medias. Y ahí es donde Urko brilla más que nadie. Para nosotros, el restaurante Etxeberri en Eugi no es solo un sitio donde se come de maravilla: es un lugar donde uno se siente cuidado, escuchado y valorado. Y gran parte de esa magia la pone Urko, con su energía, su dedicación y ese trato tan cercano y humano que, por desgracia, ya no abunda. Ojalá en todos los restaurantes hubiese un Urko. Volveremos, sin duda, y no solo por la comida, sino por la experiencia completa que se vive en Etxeberri gracias a personas como él. Gracias de corazón por hacer de una simple comida una vivencia tan especial.

04/05/2025: Excelente lugar para comer viendo unas vistas increíbles del embalse de Eugui Topopos de escándalo, chuleta y demás Aparte si quieres tomar un cafecito por la tarde es wow!