Bar Pozano en Burgos

30/01/2026: Hemos ido para cenar y desayunar, con menú ya determinado de antes de llegar. La cena bastante que desear (macarrones o menestra de primero, ternera de la foto o pimientos rellenos) y las tartas de postre no son caseras, pero no están mal. El desayuno lo mejor: tortillas de diferentes tipos y un café muy rico.

23/01/2026: La barbacoa a la brasa es sin duda una de las especialidades del restaurante. El nombre "La Fragua" (que significa "herrería" o "forja") refleja la estrecha relación del restaurante con el fuego. Ha ganado el premio "Soletes de Barrio" de la prestigiosa guía española Guía Repsol. El restaurante está ubicado en el oasis del parque de Fuentes Blancas, a las afueras de Burgos, cerca del famoso Monasterio de Miraflores, aunque se recomienda ir en coche. Cuando fui, el restaurante estaba lleno; había una gran cena de empresa. Así que comimos en la zona del bar. Estaba a rebosar. (Después de todo, la cultura española suele implicar tomar una copa y charlar antes de comer), así que el ambiente era extremadamente ruidoso. Afortunadamente, el servicio fue excelente. (¡Incluso me cambiaron a una mesa más grande porque los platos que pedimos después no cabían! 😂) Recomendaron muchos de sus platos estrella, pero la única pega fue que no me avisaron de las raciones enormes. 😂👍 Pensé que las raciones serían más pequeñas, pero todos eran platos contundentes. Pedimos demasiado para dos personas... sobre todo la ensalada, ¡que fue la ración más generosa que he probado en toda España! Sin duda. Después, probamos las raciones especiales: morcilla de burgo (¡imprescindible en Burgos!), además de chistorra, morro, etc. Los sabores eran auténticos, con un toque de brasa. Por último, el plato principal estrella, entrecot de vaca (rodaballo a la brasa), ¡era enorme y sabía auténtico! 👍 ¡Muy recomendable! 🌟Mi favorito fue el entrecot; ¡la experiencia fue fantástica!