Bar las cuevas en Sevilla

01/12/2025: Un lugar supremo para disfrutar Sevilla. Todo es de excelencia, la atención personalizada, la disposición y simpatía de cada uno de los empleados. Los servicios. el desayuno espléndido, la cena en su restaurante, su patio, las habitaciónes. Cada cosa está pensada para hacerte sentir como el propietario de ese palacio. Además está en una ubicación privilegiada, cerca de los lugares de interés pero lo suficientemente apartado del bullicio turístico. Me hicieron sentir como un reym

01/12/2025: Incluso antes de llegar al hotel, algo sucede. Al salir de París a 0 °C en pleno invierno y, unas horas después, el taxi serpentea por las estrechas calles del casco antiguo de Sevilla bañadas por una luz dorada y 16 °C, sientes al instante una profunda sensación de estar en otro mundo. La ciudad juega con la luz y la sombra, con fachadas ocres y patios ocultos, dando la impresión de estar en un set de rodaje. Entonces descubres el CoolRooms Palacio de Villapanés, y es exactamente la imagen que tenías de Sevilla, pero aún más impresionante. Este palacio del siglo XVIII, magistralmente restaurado, impresiona con su gran patio, fuente central, columnas de mármol y arcadas. Es el epítome de la arquitectura andaluza, donde la historia dialoga con un diseño contemporáneo de singular elegancia. La bienvenida fue cálida, atenta y personalizada… aunque hay un punto a mejorar. Las habitaciones solo están disponibles a partir de las 15:00, una hora muy tarde para un hotel de esta categoría. Cuando llegas temprano, como suele ocurrir, terminas esperando, sin poder instalarte ni empezar a explorar la ciudad. En nuestro caso, la habitación estaba lista, pero simplemente se olvidaron de avisarnos, lo que arruinó nuestros planes. Un detalle mejorable. Mientras tanto, decidimos almorzar en el restaurante del hotel, optando por un refrigerio ligero. Absolutamente maravilloso. Comí croquetas como pocas veces he probado: crujientes, se deshacían en la boca e increíblemente delicadas. Servicio impecable, cocina excepcional. Una experiencia realmente deliciosa y una primera experiencia gastronómica ideal. Luego descubrimos la Suite 401, a la que se accede mediante un ascensor privado cuya llave solo poseen los ocupantes: una auténtica maravilla. La suite en sí es impresionante: una vista espléndida, techos impresionantemente altos, una luz increíble, una terraza privada y un refinamiento absoluto en el mobiliario y los materiales. Y entonces, un gesto inusual y profundamente conmovedor al regresar a nuestra habitación al final de la tarde después de nuestra primera visita: descubrimos una botella de vino, un pequeño pastel de cumpleaños y una vela, sin haberlos pedido. Una atención espontánea, de absoluta clase, que deja una huella imborrable y marca la diferencia. Lo único que lamentamos es que el comedor de desayunos esté ubicado en el sótano, en un espacio abovedado que, aunque bonito, carece de luz natural. Una pena, teniendo en cuenta que hay un patio exterior absolutamente impresionante. Deberíamos haber pedido el desayuno en la habitación y haber disfrutado de nuestra terraza privada; nos arrepentimos al darnos cuenta en el taxi de vuelta a casa. ¡Gracias por este momento mágico!