Bar Etxebe en San Sebastián

21/10/2025: Magnífico todo!!! Excelente!!! Mil gracias!!!

04/10/2025: Visitamos por la estrella Michelin verde. Los cuatro gastamos unos 300 € en comida y bebida. Tuvimos varios entrantes, platos principales y postres. El restaurante usa ingredientes de buena calidad, pero la preparación es, como mucho, mediocre. Problemas: - Un entrante fue pulpo a la plancha; los tentáculos estaban llenos de arena. - El foie gras estaba bien, pero no era nada especial; el del supermercado ofrece la misma experiencia; el aliño sabía mejor, pero no es para eso que uno pediría ese plato. - La merluza era fresca y de buena calidad. El plato en sí era absolutamente básico, bañado en la salsa verde, es decir, grasa, y no tenía mucho sabor. - El centollo no merece la pena en absoluto; es un plato tipo guiso/lasaña con un sabor a cangrejo. - Pichón: la versión bien hecha estaba realmente buena, aunque era "rosa". El normal era básicamente azul. - Postres: Tuvimos que pedir las torrijas con antelación. A pesar de eso, no estaba bien preparado, estaba demasiado húmedo y la corteza era demasiado dulce. - Servicio: Nos reponían el pan constantemente, y los platos se servían al mismo tiempo, también calientes, pero básicamente eso es todo, así que ofrecieron lo mínimo que cabría esperar. A este precio, este restaurante simplemente no puede ofrecer la experiencia que uno espera, por lo que no lo recomiendo. La comida más sabrosa que cuesta la mitad o dos tercios del precio sabe mucho mejor en la ciudad. Los ingredientes eran realmente buenos, pero ya sería hora de que este restaurante aprendiera a usarlos.