24/01/2020: El Baldomero me sorprendió de entrada porque está puesto con muy buen gusto. En un tono rural entre clásico y moderno.Respecto a la carta combinan perfectamente los platos típicos de la región con pinceladas actuales. Más arraigados de su propia cocina. Suelen tener platos fuera de la carta y todo está perfectamente elaborado. El trato es familiar. Por último, como apunte: es increíble que se coma tan bien en una aldea de La Carlota en comparación con el núcleo urbano.

23/02/2020: Amplio comedor. Servicio de mesas profesional y atento. Salmorejo muy bueno. Tostas de bacalao y tomate y de morcilla con cebolla confitada, muy ricas. Flamenquín y rabo de toro buenísimos. Concretamente el rabo de toro de los mejores que recuerdo. Amabilidad y magnífica cocina. A repetir!!!