Bar Bolivar en Bilbao

08/01/2026: Vine aquí después de ser recomendado por un camarero unos días antes. Oh mi palabra - comida absolutamente fenomenal, sin duda la mejor comida de restaurante que he probado en cualquier otro país en el que he estado. El servicio fue extremadamente rápido y a pesar de la barrera del idioma, un personal fuera de servicio me ayudó en el pedido. Recibí mi comida, de la cual pedí un pintxo de jamón ibérico y un plato principal de 35 filetes de lomo añejados -día-, en menos de cinco minutos desde mi pedido inicial. El jamón ibérico se cocinó a la perfección con la salsa de ciruela más deliciosa y en cuanto el personal de camarera me vio terminar mi pintxo, salieron con el solomillo. El filete más grande que he visto (¡y comido! ) , salió cortado en trozos para facilitar la comida. No podría haber pedido nada mejor. El pimiento asado y la patata eran divinos. Para terminar, había caramelizado Torrija de postre y un par de pintas de cerveza Amstel. El restaurante en sí era acogedor y no demasiado ocupado y el precio era increíblemente decente. 10 / 10 recomendaría absolutamente a cualquiera que viaje a Bilbao para probar esto.

30/12/2025: Es un lugar bullicioso, pero asequible, sus pintxos son muy elaborados, innovadores y de calidad. Los camareros son profesionales, desgraciadamente menos el encargado que es un impresentable que trata a los empleados de forma vejatoria ( a las chicas les llama lupitas), vago, irresponsable y chulo. Este establecimiento sería de 10 sin este sujeto.