Un tres estrellas con mucha categoria. Los snaks de la cocina e invernadero muy buenos, aunque a algunos no les gustará la puesta en escena y el saludo en la cocina. Pero son gustos. En lo referente a la comida, no se puede más que aplaudir a rabiar. Excelente el huevo con trufa, un clàsico. El licuado vegetal maravilloso. El chipirón es el mejor que he probado en mi vida, maravilloso el pichón y un diez sin discusión para el salmonete, una delicia impresionante, con sabor a fuego. el fondo del bogavante, sencillamente delicioso. Y el postre de aguacate y mango, una perfección refrescante. En cambio no nos gustaron las alubias, que a pesar del trabajo que llevan, con sus esferificaciones, encontramos demasiado potente, lo que las hace poco agradables. El limon con foie demasiado amargo. Y a mi parecer un fallo muy importante en un restaurante de esta categoria, es el pan. Sencillamente no es bueno. podrian perfectamente tener otros panes mucho mejores. El servicio del sumiller es mejorable. Por lo demás, magnífico. El sitio es una preciosidad

Tuve la suerte de poder comer aquí en la boda de mi prima. Todo muy rico, imagino que en bodas no será tal cual a si vas al restaurante un día normal.

No soy un experto en la cocina que maneja Eneko, pero si lo soy en personas, sin duda rebosa humildad y profesionalidad, sentados en su mesa a comer te das cuenta que en el resultado final hay un elaborado y complejo trabajo detrás de cada plato, la calidad del producto, la atención de los que hacen posible la experiencia, ese conjunto hace que ese día marque un antes y un después en tu paladar, de verdad no entiendo las críticas que no buscan si no echar por tierra el trabajo de este señor y su equipo, no encuentro las palabras para definir el tiempo que transcurre desde que aparcas el coche hasta que arrancas y te vas, enhorabuena de verdad.

<p>Decidimos probar este restaurante atraidos por sus galardones y la verdad es que el entorno ya impresiona cuando te acercas. El complejo está dividido en dos edificios situados en un promontorio sobre la autopista y su arquitectura y decoración son espectaculares. Escogimos el menú "pret a porter" de 36 euros que sirven en el edificio inferior y la experiencia resultó satisfactoria. Probamos nuevas texturas y combinaciones como un huevo escalfado con muselina de boletus y otros platos que nos sorprendieron. Está bien conocerlo pero preferimos la cocina más "tradicional".</p>

<p>Un trato muy familiar, el restaurante y las personas personalizan tu estancia, te hacen sentir lo que te gustaría ser alguna vez en tu vida.<br><br>Se saborea cada plato como algo único, muy centrado en el producto que te ofrecen.<br><br>El menú muy equilibrado. Gracias por todo.</p>

Azurmendi não é mais um restaurante estrelado, é toda uma experiência original e fantastica! Começa por se situar, no meio de nada e num local muito perto da auto estrada. O edificio todo envidraçado e com uma arquitetura super original, apresenta-se iluminado e aguça a curiosidade. Ao entrar há um jardim interior lindissimo onde os convivas começam a viagem gastronomica com um picnic de amuse bouche, cada um melhor que o outro e que são um prenuncio do que se segue.