Auroch en Villena

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 🌟 Descubrir Auroch Restaurante ha sido, sin exagerar, una de esas experiencias gastronómicas que te reconcilian con el placer de salir a comer. Lo que encontramos allí, de la mano del chef Raúl Martínez, fue mucho más que un menú: fue una auténtica sorpresa en cada pase. Desde el primer instante, el menú arranca con un “rush” de sensaciones. Una focaccia de tomate seco y aceitunas perfectamente equilibrada, una crema de cebolla asada con queso profunda y reconfortante, y unos tacos de pico de gallo con atún rojo macerado en soja que ya dejan claro que aquí se viene a disfrutar en serio. Tres aperitivos que, sin rodeos, son espectaculares. El nivel no baja en ningún momento. La croqueta melosa de jamón ibérico, prácticamente líquida, está ejecutada con una precisión impecable. Pero si hay un plato que marca un antes y un después son las manitas de cerdo con alcachofa frita y salsa de callos: puro sabor, pura emoción. De hecho, en el primer bocado ya habían conquistado por completo a mi mujer. A partir de ahí, el menú sigue creciendo. El bacalao, perfectamente frito, servido sobre lentejas verdinas al curry, es una combinación sorprendente y redonda. El pollo de corral con salsa de trufa y cremoso de coliflor y avellana juega en otra liga: elegante, sabroso y fuera de lo común. Y cuando parece que ya lo has visto todo, llega una fideuá brutal de pato, setas y un medallón de foie que cierra la parte salada por todo lo alto. En los postres tampoco hay concesiones. El bizcocho roto de chocolate con crema de chocolate, Baileys de matcha y helado de leche es un final potente y perfectamente equilibrado. Pero además, probamos fuera de menú un milhojas invertido con crema y frambuesas que roza la perfección: ese sabor a mantequilla es, sencillamente, inolvidable. Y como detalle final, unas pastas sablé con el café que redondean la experiencia. Todo esto, además, con un precio sorprendentemente económico para el nivel que ofrece. Pero si algo hace aún más especial a Auroch es el alma que hay detrás: un proyecto llevado con mimo, cariño y dedicación, junto a su equipo y su familia, que se nota en cada plato y en cada gesto. Si pasas por Villena, no es una opción: es una parada obligatoria. Una auténtica joya gastronómica. Nosotros, sin duda, volveremos cada vez que estemos cerca. ⭐️

Restaurante tranquilo; no masificado. La comida muy buena y con calidad. El servicio tambien muy bien. Lo recomiendo

Una propuesta muy original y muy acorde con cocina de autor

Tomamos el menú degustación fue correcto. El servicio fue amable y el local es acogedor.

Parece que el restaurante @auroch tiene un gran potencial, pero se queda un poco corto en la ejecución. El menú degustación es ambicioso, pero algunos platos destacan más que otros. La salinidad excesiva en algunos platos es un fallo notable, ya que puede desequilibrar el resto de sabores. Aun así, hay momentos brillantes que demuestran la habilidad del chef. Quizás una revisión de los equilibrios de sal y una mayor cohesión entre los platos podrían elevar la experiencia a otro nivel .

He pedido un menú degustación y estaba espectacular y con una muy buena presentación. Recomiendo mucho fuera de menú los canelones de rabo de toro y de postre la tarta de queso que estaba súper buena. El personal súper amable y atentos y nos han tratado muy bien y con ninguna duda volvería a venir.

Gran servicio y buenisima comida

Espectacular. Cada vez que vamos nos gusta más. La comida de 10, el trato superbueno y el sitio súper agradable y cuidado al detalle. Sin duda, para mi, unos de los mejores sitios en Villena para tener una comida-cena con pareja o amigos tranquila y disfrutar.