Asador Gonzaba en Santiago de Compostela

Un asador de categoría muy contentos de sus carnes postres y la atención muy muy recomendable

Fuimos a Asador Gonzaba en Santiago y la experiencia fue muy buena en líneas generales, especialmente si te gusta la cocina de brasa y el producto gallego bien tratado. Es un asador con más de 40 años de historia, donde el fuego y la calidad del producto son los protagonistas 🍖🥩 El comedor es amplio, con una decoración clásica de asador tradicional, cómodo y con ese ambiente que esperas de un sitio especializado en carnes. El servicio fue muy rápido y profesional, atentos en todo momento y con buen ritmo entre platos. Nada más empezar nos trajeron un paté de vaca madurada como cortesía de la casa, que estaba realmente bueno y fue un gran comienzo para la comida. De entrantes pedimos dos espárragos a la parrilla, boletus confitados con trufa y dos brioche de cocido. De todos ellos, el que más nos gustó fue claramente el brioche de cocido, muy sabroso y diferente. Los otros estaban bien y con buena calidad de producto, aunque probablemente no los repetiría. Como principal pedimos un chuletón de vaca de 1,5 kg, aunque hubo una confusión y finalmente trajeron uno de ternera. Aun así, la carne estaba muy bien trabajada: clavaron el punto menos, se deshacía en la boca y tenía muy buen sabor para tratarse de ternera. También pedimos una dorada de 1 kg, que estaba espectacular y perfectamente cocinada a la brasa. Como guarnición pedimos dos raciones de patatas asadas, y aquí viene uno de los puntos negativos: cada ración son tres patatas muy pequeñas, y por 5 € cada una nos pareció un precio excesivo para la cantidad que sirven. También pedimos una ensalada para acompañar. De postre probamos tres tartas de queso, una torrija y una milhojas, y todos estaban muy buenos, cerrando la comida con un nivel muy alto 🍰 Las porciones en general son correctas, salvo el caso de las patatas asadas, que resultan escasas. La calidad del producto es notable alto, y se nota que trabajan bien la brasa y el producto. La relación calidad-precio nos pareció correcta para un asador de este nivel en Santiago. Como punto mejorable, además de la guarnición de patatas, también echaríamos en falta algo más de variedad en los entrantes, ya que la carta en esa parte es bastante corta. En resumen, sí recomendaría Asador Gonzaba, especialmente si buscas buena carne a la brasa y producto gallego bien tratado en Santiago 🍖🥩

Zulema darle las gracias, sobre todo a Zulema por el excelente trato que hemos recibido y la experiencia gastronómica perfecta. Y su nuevo compañero en prácticas que promete ser un buen profesional aprovecha esta oportunidad de aprender de esa profesional. Excelente la comida y el vino que nos habéis sugerida.

Dos platos (un entrante de prosciutto y un chuletón de 1,2 kg) con algunas guarniciones. Ambos estaban deliciosos: el prosciutto era increíblemente dulce y aromático, y la carne estaba perfectamente cocinada, con una textura y un sabor inolvidables. Un vino regional ligero, afrutado y con estructura. ¡Fantástico!

Nosotros cuando en Noviembre tuvimos una gran experiencia desde el servicio hasta la comida, seguro volveremos.

De las mejores experiencias gastronómicas que se pueden tener nos encantó la comida, el trato y el lugar todo espectacular fue una velada inolvidable y sin dudas repetiremos .

Espectacular. La mejor carne que he comido en mi vida. El lechazo y el chuletón de vaca rubia gallega selecta se tienen que probar al menos una vez en la vida. El servicio de 10. En la guia michelin desde hace muchos años y se nota.

Buscábamos un asador donde comer buena carne gallega y acertamos Pero no solo la carne estaba buena, desde la tostada de anchoa a los postres Y el trato y atención , excepcional

Una experiencia única, enriquecedora. Cocina de altísimo nivel, absolutamente memorable. 100% recomendado!

Tomamos un lechazo espectacular . Atención muy correcta . Siempre atentos a todo . Volveremos sin duda en nuestra próxima visita a Santiago