Asador El Pinar en Madrid

15/06/2025: Cada vez que bajo a Madrid hay una parada que no puede faltar: Casa Sotero. Ya es una tradición. Lo primero que cae son los torreznos, cómo no… crujientes por fuera, jugosos por dentro, y con ese toque de sal que los hace brutales. Son de los mejores que he probado, sin exagerar. Las cañas bien fresquitas siempre entran solas, y lo mejor es que con solo pedir la bebida te plantan un convite de txistorra con pimientos de padrón y patatas fritas que ya te arregla el día. Un detallazo, la verdad, como los de antes, que te ponen algo decente con la bebida. Luego vinieron las bravas, que están de vicio: buena ración, con patatas caseras y una salsa picantita pero sin pasarse, muy sabrosa. Pero lo que de verdad me dejó flipando esta vez fue el pulpo a la plancha. Tierno, bien hecho, con ese sabor a brasas que te hace cerrar los ojos del gusto. Una pasada. En resumen, Casa Sotero es de esos sitios que sabes que nunca fallan. Comida rica, trato cercano, ambiente castizo y precios que no te duelen. Es el típico bar de toda la vida, de los que ya no quedan muchos, donde todo sabe a casa y sales más que contento. Así que nada, si estás por Madrid y quieres tapear bien, este sitio es parada obligatoria. ¡Repetirás seguro!

14/06/2025: Muy buenas raciones, muy buena atenció, y el bar normalmente lleno. Lo conozco desde hace unos 40 años y sigue en la linea de los anteriores propietarios. Recomendable, la oreja a la plancha y los torreznos.