Arroceria Imperial en Madrid

En Arrocería Imperial se respira oficio desde el primer saludo. El servicio es excelente: atento, cercano y perfectamente calibrado, siempre presente sin caer en la insistencia. Esa combinación, tan difícil de lograr, ya predispone a disfrutar. La cocina confirma esa primera impresión. Comenzamos con unas zamburiñas a la plancha con salsa de ajo y limón que rozan el notable alto: doce piezas de buen tamaño, frescas y bien marcadas. La salsa acompaña con elegancia, realzando el producto sin imponerse. Quizá un punto más de sal habría redondeado el conjunto, aunque es una apreciación personal que no empaña el resultado. El verdadero protagonista, sin embargo, es el arroz. Desde que llegas al restaurante, el aroma de un fumé bien trabajado anticipa lo que está por venir. El arroz a banda con tropezones (gambitas peladas, calamar, rape y almejas) es una muestra clara de técnica y respeto al sabor: cocción precisa, grano suelto, sabor profundo pero limpio, y una textura que invita a seguir comiendo sin resultar pesado. Además, la ración es generosa y está bien equilibrada. El conjunto de la experiencia —dos botellas de agua, una copa de un buen Rioja, postre, café y una copa de un excelente generoso incluidos— ascendió a 80 € para dos personas, una cifra más que razonable teniendo en cuenta la calidad, el producto y el cuidado en cada detalle. Valoro especialmente los lugares que no buscan deslumbrar con artificios, sino convencer con técnica, producto y coherencia. Arrocería Imperial lo logra con naturalidad. Aquí no solo se viene a comer buen arroz, sino a confirmar que la gastronomía, cuando se hace con respeto y conocimiento, siempre deja un recuerdo al que apetece volver.

Arroces perfectos y carnes espectaculares. Atención espectacular

Probamos un arroz con comida de mar y estaba delicioso, con el grano en su punto y sabores limpios que dejaban notar el producto. Todo llegó bien caliente y a buen ritmo. La atención fue grata, cercana y eficaz, sin prisas ni interrupciones. El ambiente es agradable y cómodo, ideal para sentarte a disfrutar con calma y conversar. No es un sitio llamativo ni pretende serlo, pero se nota oficio en la cocina. Salí satisfecho y con muy buena sensación.

Comida deliciosa. El servicio de los camareros es básico, pero a este lugar se va por la comida.

Las paellas están muy buenas y las raciones abundantes.

Buenos arroces a buen precio. Fuimos en unas fechas de celebración, nos atendieron muy bien y aunque había mucha gente no tardaron en traernos la comida. Volveré sin dudarlo

Arroces muy ricos, excelente servicio y muy buena relación calidad precio. Muy recomendable

Me permiten pedir una ración de paella de tinta de calamar, el camarero, el servicio y la comida son increíbles.

La comida nos ha gustado bastante y los arroces son muy abundantes. Los camareros muy atentos en todo momento. Lo que no me ha gustado es que dejen entrar perros. Respeto a los animales pero lamentablemente tengo alergia a varias especies entre ellas los perros. Hoy he comido con dos perros al lado y he salido del restaurante fatal. En una terraza, al aire libre, podría entenderlo. En un lugar cerrado lo siento pero creo que mi salud es más importante que un perro acompañe a sus dueños.

Gran arrocería en un lugar tranquilo de Madrid. Lugar sin pretensiones en donde la comida es lo importante. La atención es sobresaliente, meseros muy amables.