Aquilino en Valencia

25/11/2025: Visitar La Salita ha sido una de esas experiencias que te reconcilian con la gastronomía y te recuerdan por qué un buen restaurante puede convertirse en un recuerdo inolvidable. Desde que cruzas la puerta, te envuelve una energía preciosa: la casa antigua, el jardín, la luz, los detalles… todo te hace sentir que estás a punto de vivir algo especial. El servicio es de esos que ya casi no existen: cercano sin invadir, elegante sin exagerar, atento de verdad. Te miran, te escuchan, te explican cada plato como si fuese una pequeña historia, y se nota que aman lo que hacen. Y luego llega la cocina de Begoña Rodrigo, que es pura sensibilidad. Cada pase sorprende, emociona y hace pensar. Hay platos que conectan directamente con la tierra valenciana, otros que son pura creatividad, otros que acarician… pero todos tienen algo en común: sabor, alma y una presentación preciosa. No es solo comer: es viajar, sentir, descubrir.

02/11/2025: Restaurante con una gran calidad de servicio, ambiente y, por supuesto gastronomía. Cenamos un menú degustación extraordinario, con platos y sabores muy innovadores todo con un servicio de primera y una decoración ambientada en la antigua arquitectura valenciana. Muy recomendable.