Aquarium | Acera de Recoletos en Valladolid

11/10/2025: "Paella de verdad", bueno, para los valencianos un arroz con cosas muy bueno. Capa fina de arroz y muy potente al gusto, probamos el arroz de lechazo. Tomate de huerta en temporada espectacular y hacia mucho que no probaba un chorizo de vaca tan bueno y las croquetas de jamón 5J. Pero para mí, lo que mejor estuvo fue el solomillo, para mí, menos que al punto. Se podía comer hasta crudo, carne de muy buena calidad, con un toque ligero de maduración. Si venís con hambre, pediros el rodaballo de 1,2 kilos, para 2-3 personas. Atmósfera muy bien cuidada y los cocineros muy atentos. Se ve la cocina desde el comedor, todo transparencia. Y lo que más me impactó, un equipo de chavales jóvenes, no lo había visto en ningún restaurante antes. Podría seguir con más cosas pero os voy a dejar algo de intriga para que vayáis y lo probéis.

01/10/2025: Comimos en la zona ajardinada, el sitio es muy, muy agradable y bonito. No era la primera vez que comíamos allí y cómo siempre la atención fue de 10 sobre 10 tanto por parte del propietario como de los profesionales que nos atendieron. Comimos unas croquetas buenísimas, ensaladilla de mejillones, cabracho y arroz con rape y langostinos. De postre torrija y helado. Para nuestro gusto, y es la única pega que le pongo, el arroz estaba demasiado "potente" de sabor. Por eso mi valoración es de un 4 en lugar de 5. Repetiremos aún así y probaremos con otros platos.