Apicius en Valencia

01/01/2025: Hemos ido en familia a comer. El lugar está puesto agradable y es muy acogedor. Tiene dos reservados para grupos más numerosos y un comedor central. La comida es castellana y tienen un horno a leña donde hacen el cochinillo y el lechazo: ¡espectacular! La materia prima es muy buena y la atención de los camareros también. Hemos pedido de entradas: el atún fresco escabechado con cebolla tierna y aceitunas, Morcilla de Burgos con pimiento rojo asado y el revuelto de setas. Siempre que vamos, pedimos estos entrantes porque nos encantan. La morcilla está crujiente y un poco picante. Las 3 super recomendables. El pan es sobao y con el aceite un espectáculo. Cada uno ha pedido el plato principal que quería. Si pides cochinillo o lechazo, lo mejor es decirlo al hacer la reserva. No puedes dejar de probar el cochinillo tostón. Muy recomendable también el entrecot de ternera de Salamanca, acompañado de patatas a lo pobre. Al punto que tú elijas. Al pedir el postre te sacan un sorbete que es fenomenal para hacer la digestión. De postre hemos pedido la tarta de queso ( que las hacen individuales y las sacan con miel para acompañar), el milhojas (con mucha y buenísima crema y canela) y el tocinito de cielo con helado de turrón ( otro 10) Es un restaurante que todavía sigue cuidando los detalles para hacernos disfrutar del momento: manteles y servilletas blancos de tela; cubiertos para servir; cambio de cubiertos con los platos; copas de vino de calidad, grandes y abombadas…. Hasta la pajita del sorbete era súper acertada, porque las pajitas desechables actuales, pese a ser una opción ecológica, tienen una textura terrible en la boca. Seguiremos yendo y disfrutando de la comida y del cariño que ponen en cada cosa todos los que trabajan allí.

15/12/2024: Comida con amigos, nos pedimos unas entradas y lechazo para compartir