Un restaurante con 2 estrellas Michelin ubicado en el sótano del hotel. Este restaurante sirve lo que ellos llaman "Omakase Italiano", una fusión de comida japonesa e italiana.
Los productos utilizados eran innegablemente frescos y de alta calidad. Se usó mucho marisco crudo, al estilo sashimi.
Algunos platos eran excelentes, resaltando la frescura de los productos. Sin embargo, otros, como el chawanmushi (huevo al vapor), se sentían eclipsados por la salsa.
Otro detalle fue el uso de caviar, que personalmente consideré solo para realzar la sensación de lujo. El caviar con helado me pareció fuera de lugar y no pude saborearlo debido a la frialdad y la consistencia del helado.
El servicio fue muy atento y digno de su galardón Michelin.
Me pareció un estándar de 2 estrellas, nada más. De todos modos, un estándar alto y vale la pena probarlo.
KK Teo
.
22 Noviembre 2025
8,0
Esta comida fue una de las más especiales de mi viaje. Amelia superó con creces mis altas expectativas, ofreciéndome una velada memorable con platos inspiradores y únicos, y un servicio al estilo omakase. Fue mi experiencia favorita en todo el País Vasco, y sin duda volveré.
Dmitriy Richter
.
19 Noviembre 2025
10,0
Un lugar de primera categoría. Se requiere reserva. Esta reseña de Google no te hará cambiar de opinión: las dos estrellas Michelin hablan por sí solas. Si ya estás pagando por esta comida, te recomendamos añadir el menú de maridaje de vinos.
(Había detalles de cultura pop muy acertados: pegatinas en el techo, arte pop de Star Wars, un dulce de Darth Vader para llevar y una cerveza de Super Mario Bros. La selección musical también fue excelente).
Chris O'Connor
.
18 Noviembre 2025
10,0
La comida es increíble, disfruté mucho los postres. El wagyu tiene un costo adicional de 75 euros, del cual se informa con anticipación. Sin duda, recomiendo visitar el restaurante por la calidad de sus platos.
Sin embargo, la atención no estuvo a la altura de mis expectativas. A veces, el personal presenta los platos de forma mecánica, gritando por la música (la selección musical es excelente, la verdad) o se les oye gritar a otras personas 😄 Esto crea un ambiente un poco incómodo. Cuando intentamos conversar con otros comensales en el bar, nos interrumpieron para continuar con los platos, lo cual resultó incómodo.
Xenia
.
30 Octubre 2025
10,0
Una experiencia absolutamente fantástica: nuestra comida favorita en España después de visitar varios restaurantes con estrellas Michelin. Todo, desde el servicio y la ambientación hasta el ritmo, fue impecable, pero la comida fue lo más destacado. Cada plato fue original, equilibrado y con una presentación exquisita, destacando el langostino con salsa de champán como uno de los mejores bocados de todo nuestro viaje.
La decoración era moderna y ecléctica, lo que le dio personalidad y calidez a la experiencia gastronómica. El maridaje de vinos fue nuestro favorito en general: bien pensado y acertado, aunque habríamos agradecido una explicación más detallada del sumiller sobre el origen de cada vino y el motivo de los maridajes.
Un restaurante de primera clase y, en nuestra opinión, muy merecedor de una tercera estrella.
Justin Godbout
.
26 Octubre 2025
10,0
Una experiencia excepcional con un ambiente genial y un servicio sin pretensiones. La comida estaba llena de sabor y cada plato tenía una historia que contar. Sin duda lo recomiendo y me encantaría volver cuando esté por la zona. ¡Gracias por la hospitalidad!
George Efthimopoulos
.
19 Octubre 2025
10,0
Esta experiencia fue una oportunidad excepcional. Quedamos encantados en todos los aspectos. La comida fue la máxima expresión de cada ingrediente, preparada a la perfección y presentada para devolvernos la fe y, posiblemente, el alma.
El personal es excepcional. Nos sentimos bienvenidos y atendidos en todos los sentidos. El nivel de profesionalismo y excelencia fue inigualable. Quedamos fascinados por la serena perfección de la cocina abierta, el arte del emplatado y el servicio, así como la gran creatividad en el maridaje de bebidas con y sin alcohol. Simplemente fabuloso.
Karen Mitchell
.
10 Octubre 2025
10,0
¡Qué experiencia tan increíble e inolvidable! La comida fue de una calidad excepcional y el servicio fue absolutamente perfecto, cada detalle fue impecable. El dueño incluso vino personalmente a saludarnos, lo que lo hizo aún más especial. ¡Las porciones también fueron increíblemente generosas! Recomiendo este lugar sin dudarlo.
Sandra Chelly
.
07 Octubre 2025
10,0
Increíble no comienza a describir nuestra experiencia en Amelia. El servicio fue impecable y el personal conocedor, el ambiente acogedor y la música ecléctica. La comida era impresionante, única y sorprendente, la atención al detalle y el matiz técnico era evidente en cada plato. Todo lo que esperas de un restaurante de este calibre.
Patricia T
.
29 Junio 2025
10,0
Magnífico en todos los sentidos. Una de las mejores experiencias gastronómicas jamás disfrutadas. Creo que el mejor restaurante con estrella Michelin en el que hemos estado. Bravo
cwv222
.
07 Junio 2025
10,0
Tripadvisor
TheFork
Google