Almo en Murcia

9,2

Basado en 1.699 opiniones encontradas en 3 webs


tendencia

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en Murcia
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Otras cocinas españolas en Murcia

El restaurante

AlmaMater es el proyecto personal del chef murciano Juan Guillamón.

Una cocina impregnada de su carácter, en la que conviven la vanguardia y el apego a las raíces.

Cocina de mercado donde la materia prima es el alma de cada plato, creativa y en constante evolución. Arraigada a la cultura gastronómica tradicional y a su vez, enriquecida con las vivencias personales y profesionales de un espíritu viajero.

AlmaMater está formado por un equipo humano cualificado y comprometido con un proyecto ilusionante en torno a la gastronomía, que busca la excelencia y la mejora constante día a día.

La profesionalidad y el trato cercano, definen nuestro trabajo transmitiendo al cliente la pasión por lo que hacemos.

Puntuación y opiniones

Experiencia maravillosa, pedimos de carta y todo estaba exquisito.
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26 Mayo 2025
10,0
Ha sido una fantástica experiencia gastronómica. Optamos por el menú degustación, que resultó extraordinario en todos sus aspectos. La estrella Michelin otorgada al chef Juan Guillamón es plenamente merecida. Sin lugar a dudas, volveremos.
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24 Mayo 2025
10,0
Otra comida increíble, gracias a Juan y a su equipo. La comida estuvo increíble y el servicio fue excelente. Soy fanático de la comida de Juan.
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16 Mayo 2025
10,0
Maravilloso todo, siempre es un placer para los sentidos. Además de buen cocinero,Juan Guillamón es súper agradable y tiene buenos gustos futbolísticos. Un orgullo para Murcia tener un restaurante así.
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16 Mayo 2025
10,0
Fuimos a comer el menú degustacion. Fue todo un viaje de sabores y texturas, con presentaciones increíbles y combinaciones innovadoras que desafiaban los sentidos, he de decir que salimos impresionados por la creatividad y el buen hacer del local, todo impecable. Una experiencia muy recomendable.
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13 Mayo 2025
10,0
Simplemente excepcional de principio a fin. Fue un regalo de despedida de unos amigos antes de mudarnos a España. Un impresionante menú degustación de 15 platos con más de 10 maridajes de vinos. Una de mis comidas favoritas. El servicio fue excepcional, la comida espectacular y los maridajes y descubrimientos de vinos increíbles. La mejor comida que hemos tenido en Murcia, con diferencia, y una para recordar y atesorar. ¡Lo recomiendo al 100%!
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11 Mayo 2025
10,0
Almo es una joya gastronómica en el corazón de Murcia, donde la cocina de autor y la materia prima local se fusionan con técnicas contemporáneas. Dirigido por el talentoso Juan Guillamón, este restaurante ha logrado conquistar los paladares más exigentes, consiguiendo una estrella Michelin y dos Soles Repsol. Su menú degustación, que cambia según la temporada, ofrece una experiencia única, con platos como el carpaccio de vaca madurada y el arroz meloso de Calasparra. Un lugar donde la creatividad y el respeto por la tradición se combinan en cada bocado, creando una experiencia culinaria inolvidable.
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06 Mayo 2025
8,0
Experiencia única. Todo el mundo, amante de la buena cocina debería disfrutar de dicha experiencia por lo menos una vez en la vida. Comida basada en la tradición y sabores de la región, pero con un toque novedoso e innovador, sin ningún tipo de pretensiones e ínfulas de nada. Todos los pases del menú degustación muy buenos y con sabores muy concentrados. Destacar sobre todo el arroz meloso de Calasparra, pura explosión de sabores en el paladar. Atención y servicio magníficos, acorde con el resto de apartados a calificar. Volveremos otra vez.
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05 Mayo 2025
10,0
Elegimos el Menú degustación y fue increíble,incluido el adaptado sobre la marcha para un vegetariano, no hay quien los pare... la calidad precio buenísima, para ser una estrella michelin y comer genial. Servicio super amable y eficaz , gran oferta de vino... el lugar tranquilo y acogedor... volveremos seguro
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06 Abril 2025
10,0
Hemos venido ya varias veces y me gustan como restaurante familiar, de negocios o de amigos. Buena comida, buen servicio, buen clima y precio razonable para lo que comes. Es un típico Michelín por la elaboración de los platos pero de más cantidad de los habituales, aquí no te quedas con hambre. Por supuesto gran carga de vinos y todo lo que hemos comido estaba muy rico.
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08 Diciembre 2024
10,0

Cómo llegar al restaurante

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