Almo en Murcia

9,2

Basado en 1.646 opiniones encontradas en 3 webs


tendencia

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en Murcia
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Otras cocinas españolas en Murcia

El restaurante

AlmaMater es el proyecto personal del chef murciano Juan Guillamón.

Una cocina impregnada de su carácter, en la que conviven la vanguardia y el apego a las raíces.

Cocina de mercado donde la materia prima es el alma de cada plato, creativa y en constante evolución. Arraigada a la cultura gastronómica tradicional y a su vez, enriquecida con las vivencias personales y profesionales de un espíritu viajero.

AlmaMater está formado por un equipo humano cualificado y comprometido con un proyecto ilusionante en torno a la gastronomía, que busca la excelencia y la mejora constante día a día.

La profesionalidad y el trato cercano, definen nuestro trabajo transmitiendo al cliente la pasión por lo que hacemos.

Puntuación y opiniones

Fantástica experiencia gastronómica que puedes disfrutar con el equipo de profesionales del chef Juan Guillamón. El servicio, los platos con muchos productos locales de calidad y el local son de mucho nivel. Muy recomendable.
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06 Abril 2025
10,0
Un excelente restaurante en servicio y comida. Un gran estrella Michelin pero sin exceso de sofisticación. Muy recomentable.
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05 Abril 2025
10,0
Un excelente Restaurante. Una agradabilísima sorpresa. El menú de gustación realmente interesante. En comparación con otros restaurantes de una estrella Michelín, Almo es probablemente en donde mejor me he sentido desde el punto de vista gastronómico. En comparación con otros restaurantes, con dos estrellas Michelin, también en mi opinión, supera a muchos. Creo sinceramente, que es el mejor restaurante de toda la región de Murcia Probablemente no tenga dos estrellas michelin, porque su bodega es limitada, aunque el Sumiller es muy profesional, conocedor del oficio y empático. El personal es extraordinariamente amable y profesional, pero tal vez para la guía Michelin les falte ese punto de lujo y "marketing" que se aprecia en los dos y tres estrellas
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02 Abril 2025
10,0
Una explosión de sabores y una delicadeza en los platos de 10.Muy buen servicio y muy rápido.Un espectáculo 💯
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30 Marzo 2025
10,0
No sabía que Murcia escondía este grandísimo secreto. Buenísimo. El menú degustación toda una experiencia. Tienes que ir con hambre. Impresionante. La natilla de foie impresionante. Los postres… qué mano para hacer esos postres!!!! Y el local y decoración…. Buenisimo todo. BUENÍSIMO. Repetiremos. No subo las fotos, no le hacen justicia. Hay que ir para sorprenderse.
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29 Marzo 2025
10,0
Todo una experiencia. Llevaba mucho tiempo queriendo venir y finalmente he podido. Merece la pena darse el capricho y aprovechar una experiencia gastronómica como esta alguna vez. Destacar no solo el servicio, que ha sido magnífico, si no el nivel de detalle, el cuidado de todos los platos, la perfección y delicadeza con la que están hechos, o la vajilla incluso. Especialmente remarcar el entrante de gallina que era como tener un guiso entero en un solo bocado, el ajoblanco de coco muy fresco y riquísimo, la natilla de foie sorprendente, o el arroz de calasparra o la codorniz que estaban en su punto perfecto. El postre de chocolate buenísimo. Si tuviera que sacar una pega (por decir algo tras mucho pensar) que el plato de pescado de atún ha sido un poco flojo y que con la codorniz la guarnición de patatas al ajocabañil era un poco escasa, teniendo en cuenta que estaba de 10. Juan Guillamon ha salido durante el servicio a saludar y preguntarnos, las recomendaciones que nos han hecho de los vinos también muy acertadas. Recomendaremos el sitio seguro, muchas gracias
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23 Marzo 2025
10,0
Muy buena experiencia con el menú degustación . Por poner alguna pequeña pega decir q no nos ofrecieron la selección de quesos y tampoco nos ofrecieron un chupito o similar . Aún así lo recomiendo y repetiremos
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23 Marzo 2025
10,0
Espectacular la cocina de ALMO. Fuimos a carta (volveremos a degustar su menú degustación) y la experiencia fue especialmente positiva. Ni un fallo en los platos que pedimos para compartir. Muy cuidada la carta de vinos, algo en lo que pongo mucha atención. El local, y su decoración muy bien cuidada, hacen que te encuentres realmente cómodo. El equipo de sala muy profesional y atentos a todo detalle, dando explicación sobre cada plato que llegaba a la mesa. Los tiempos de servicio adecuados, no notamos que pusieran más atención a aquellas mesas que habían elegido la propuesta del menú degustación. Salimos muy contentos de la cocina de ALMO. Muy recomendable.
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22 Marzo 2025
10,0
Hemos venido ya varias veces y me gustan como restaurante familiar, de negocios o de amigos. Buena comida, buen servicio, buen clima y precio razonable para lo que comes. Es un típico Michelín por la elaboración de los platos pero de más cantidad de los habituales, aquí no te quedas con hambre. Por supuesto gran carga de vinos y todo lo que hemos comido estaba muy rico.
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08 Diciembre 2024
10,0
Restaurante en el centro de Múrcia con una decoracion minimalista y elegante. Es el primer estrella Michelin que he visitado con la posibilidad de cenar a la carta, algo, que a veces se agradece. Todo lo que comimos estaba de diez. Sabores intensos pero a la vez muy equilibrados. Realmente disfrutamos de la cena. Muy buen servicio y un precio mas que correcto. Sinceramente imaginabamos que seria mas elevado. Muy recomendable.
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19 Octubre 2024
10,0

Cómo llegar al restaurante

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