Almo en Murcia

Esta ha sido mi segunda visita al restaurante de Juan Guillamón y solo puedo decir que está a la altura de su estrella Michelin. La primera vez fue en enero de 2024, cuando todavía se llamaba AlmaMater: invité a cenar a mi familia, éramos 8, y salimos todos fascinados. Hicimos menú con maridaje de vinos y fue un festival: cada plato llegaba con una historia detrás, sabores muy definidos, salsas finísimas y vinos que encajaban como un guante con cada pase. En esta segunda visita, ya como Almo, invité a comer a mi prima y volvieron a sorprendernos de principio a fin. El menú es un auténtico juego de contrastes de sabores y texturas: platos donde se mezclan dulce y salado con mucha elegancia, puntos cítricos que refrescan el paladar, fondos muy trabajados y producto tratado con máximo respeto. Nada está puesto al azar, se nota técnica, creatividad y mucho cariño en la cocina. El servicio acompaña perfectamente la experiencia: cercano pero profesional, explicando cada plato y cada vino sin resultar pesado, y cuidando los tiempos del menú para que todo fluya. En resumen: tanto aquella cena familiar en AlmaMater como esta comida en Almo han sido experiencias gastronómicas de nivel. Es el sitio ideal para disfrutar de alta cocina, sorprender a quien lleves y entender por qué tiene una estrella Michelin.

Un menú degustación lleno de producto real ….. altísimamente elaborado sin dejar de saber en todo momento que estás degustando ….. dinamismo en las explicaciones y mención especial al somelier que sin ese maridaje tan perfecto en el acompañamiento de los platos …. hace que vivas una experiencia que deseas. Oliver a repetir en poco tiempo …..! Enhorabuena Juan por lo que has creado y por el equipo que has formado !!!! Un saludo Antonio Rodríguez

Ayer estuve con mi esposa y tomemos el menú degustacion, toda una experiencia gastronómica, totalmente recomendable. Repetiremos. Enhorabuena buena a todo el equipo.

Pasé una velada inolvidable con mi hija en Almo de Juan Guillamón en Murcia, disfrutando de su menú degustación de 15 platos. Cada plato era una pequeña obra de arte: creativo, con un equilibrio perfecto y rebosante de sabores murcianos con un toque moderno. El servicio fue cálido y puntual, y el saludo personal del chef Guillamón le dio un toque especial. La experiencia fue elegante a la vez que relajada, ideal para compartir un momento memorable. Muy recomendable para quienes aprecian la alta cocina innovadora y bien pensada. Un fuerte abrazo de Gastronomic J5... sin duda volveré cuando esté de nuevo en Murcia.

Sitio top en Murcia que cuenta con 2 estrellas Michelin a día de hoy y otros cuantos emblemas. Reservamos con tiempo para comer en sábado. El menú degustación constaba de 17 degustaciones, cada una de ellas con muchísima elaboración. Me sorprendió el precio de la bebida que no se incluía en el menú degustación, bastante asequible.

Menu degustación, comida en pareja, experiencia culinaria y de sensaciones. Excelente servicio y ritmo de salida de pases, bocados exquisitos Detalle de Juan Guillamont de saludarnos.

Tanto el local como los trabajadores espectacular, volveremos sin duda.

He estado probando el menú degustación con mi mujer, solo puedo decir que tanto la atención del personal, como la calidad de la comida es excelente. Uno ya se espera calidad cuando acude a un estrella michelin, pero lo que no se puede prever es la cercanía y el trato de su personal y la variedad de sus platos. Muchas gracias por la experiencia!!! Volveremos!

Excelente. En todos los aspectos. Local, servicio, producto y cocina. Un lugar dónde cuidan cada uno de los detalles. Muy recomendable.

Fuimos a celebrar una ocasión especial con mi pareja y elegimos el menú degustación con maridaje. ¡Fue todo un acierto! Cada plato estaba cuidadosamente elaborado y acompañado por vinos que realzaban perfectamente los sabores. Las explicaciones que nos dieron sobre cada maridaje no solo fueron claras, sino también apasionadas, lo que convirtió la cena en una experiencia educativa y sensorial. Desde que entramos, el servicio fue impecable: cercano, atento y profesional, haciéndonos sentir especiales en todo momento. El restaurante transmite un nivel altísimo en cada detalle, desde la cocina hasta la atención al cliente. Sin duda, un lugar al que volveremos. Altamente recomendado para quienes buscan más que solo una cena: una auténtica experiencia gastronómica.