Almas Canallas en Madrid

21/04/2024: Mi marido y yo ya estábamos deseando un buen bistec incluso antes de llegar a Madrid, así que como investigador diligente que soy, rápidamente localicé el mejor lugar de la ciudad. Cuando descubrí la famosa y pionera cocina del País Vasco y el puesto 21 como mejor restaurante de carnes del mundo, Julián de Tolosa, inmediatamente reservé una mesa para 2. Se tomaron todas las recomendaciones en línea, que comenzaron con los enormes y suculentos espárragos blancos ( Nunca esperé que fuera blanca y la primera que comimos), la lechuga más fresca que hemos probado, servida con vinagreta, simplemente complementa nuestro paladar, y luego vinieron los 25 días de crianza en seco de chuletón de raza nacional… el mejor filete de nuestras vidas. ! No sé cómo explicarlo aparte de que el olor del carbón y la carne son embriagadores. Nos tomamos nuestro tiempo para devorarlo. Los famosos pimientos del piquillo también estaban espectaculares. Podría terminarme un plato yo solo. Definitivamente complementa el bistec. Por ridículo que suene ahora que he comido los mejores espárragos, lechuga, pimientos y filete de mi vida, pero sí, ¡también fue la mejor tarta de queso vasca de mi vida! ¡Cremoso y totalmente delicioso! En nuestro primer día, Madrid no decepcionó⭐️

13/04/2024: Carne de primera como sus precios. Todo en general es asi, se paga mucho el nombre De mejorar solo el Servicio.. que no es poco, muy a lo suyo, sin atender nada bien para lo que de verdad era, quizás el tirusteo de la zona lo vea adecuado, pero no me gusta