Alma "Cocina Viajera" en Alicante

Comer en Alma ha sido un gran descubrimiento, hemos disfrutado de productos excelentes y de una elaboración exquisita digna de algún reconocimiento culinario y el trato y servicio impecable, sin duda para repetir , gracias!!

Todo fue perfecto; el ambiente elegante reflejaba la alta calidad de la cocina. Los ingredientes están preparados con maestría y el chef realza sus sabores. El personal fue muy amable y profesional.

Ayer fuimos a comer a Alma Viajera y la experiencia fue espectacular. Desde el principio se nota el cuidado en los detalles. El pan y la mantequilla casera hecha por ellos ya te dan una pista de lo que viene después: platos diferentes y exquisitos. Una cocina de fusión que te va llevando por sabores muy diferentes y mezclas atípicas que te van sorprendiendo en cada plato. Probamos un ceviche peruano espectacular, muy fresco y lleno de matices. El brioche de ropa vieja, y el famoso “BellyXo” son sabrosisimos, y mención especial para unas vieiras con una salsa tipo sobrasada que estaban brutales. El vino fue un acierto total y el equipo se toma el tiempo de explicar los platos, lo que hace que la experiencia sea aún cercana, sientiendote como en casa. Los postres terminaron de redondear una comida fantástica. En resumen, una cocina creativa, con personalidad y con mucho mimo detrás. Nos lo pasamos realmente muy bien. Gracias a Ernesto y todo su equipo : )

Hacia tiempo que tenía ganas de ir a este restaurante y por fin hoy he podido disfrutar de la experiencia. Platos perfectos, sabores que no te dejan indiferente, muy elaborados y con sabores muy potentes y bien equilibrados. Para mí, de lo mejor con diferencia que he probado en Alicante, se nota que hay mucho trabajo detrás de cada plato. Hemos pedido el menú degustación, muy buenas cantidades y un precio muy justo.

Alma es sabor, una experiencia indescriptible. Un servicio impecable. Trato cercano. Un diez.

La comida no está mal pero las raciones muy pequeñas y el precio bastante elevado. El ambiente es muy simple. Pero la razón principal porque no vamos a volver o recomendar este sitio a otros es la inflexibilidad del personal. Estuvimos un grupo de seis personas y nos dijo que todo el mundo tiene que pedir los mismos platos y no había manera de convencerles que por lo menos nos podían dar la opción de elegir entre dos platos. Yo creo que es normal que en un grupo tan grande las personas tienen gustos diferentes. Si la cocina no es capaz de preparar varios platos al mismo tiempo quizás deberían tener solo una opción para entrante, plato principal y el postre.

Siempre es un placer venir a este restaurante. La calidad de la comida es excepcional; se nota el cuidado en la selección de los ingredientes y el mimo en cada elaboración. El chef Ernesto hace un trabajo impecable, con platos llenos de sabor y equilibrio. Se nota la experiencia y la pasión que hay detrás. También mencionar al equipo que nos han ayudado en la elección de los vinos según nuestros gustos. Muy profesionales. Un sitio que mantiene un nivel alto y para volver sin duda

Que gran lugar donde la comida y servicio se unen de la mano de la gente quiere crecer y dar algo diferente, lo recomiendo 100%. Platos que diferentes a la de siempre.

Un lugar espectacular, por su ambiente y sobre todo por su cocina. Original y deliciosa.

La experiencia fue brutal. Pedimos el menú degustación de cuatro platos. Mi favorito el brioche con carne de cocido deshilachada y el gazpachuelo con gamba de la bahía de Santa Pola una locura.