Alma "Cocina Viajera" en Alicante

Tremendo, Brutal! Toda una experiencia Anárquico-Religiosa! Tenía pendiente ésta visita gastronómica desde su apertura, las expectativas no existían ya que Ernesto Frutos es todo un Mago en lo que respecta a "La Mano que Mece la Cocina". Imposible elegir un plato favorito ya que todos son realmente espectaculares y explosiones de sabores, además de disfrutar de cocina de Mercado en cada bocado. Selección de vinos muy cuidada con variedad de referencias y sorpresas! En resumen... Todo un Painkiller para salir de lo común y disfrutar de todo un viaje culinario! Volveré, repetiré y lo recomiendo al 200x100! Rock & Roll y Disfrute Máximo 🔥🔥🔥

Algunos platos excelentes, a los de carne les faltaba un poco de salsa y un punto menos de cocion. Los vinos estupendos , Alison es una experta ayuda. Las mesas altas un poco incómodas. Volvermos

Un nuevo descubrimiento de sabores. Cambiamos totalmente de registro y nos gustó mucho todo lo que nos pusieron para comer. Volveremos

📌 Sitio: El local se encuentra en un antiguo mercado, dispone de mesas altas y mesas bajas. 🖐️ Atención: La atención fue uno de sus puntos a destacar, todos los platos explicados con detalle y muy buena energía. 🍽️ Comida: Todo lo que pedimos estaba bueno si bien es cierto que lo que más nos sorprendió fueron las vieiras. Dejo un pequeño video de la preparación de los platos, da gusto ver cómo trabajan. 💰 Precio: 60€ por persona ❤️ ¿Volvería? Si

ALMA QUE VUELA: UN BOCADO, UN VIAJE Descubrimos Alma Cocina Viajera en una galería oculta de la calle Churruca en Alicante: un lugar discreto que parece susurrarte “pásate y sorpréndete”. El comedor, pequeñito y desnudo, está envuelto en luz tenue y sonidos rock y heavy metal. No esperas glamour, pero lo encuentras en cada bocado. Aquí, Ernesto Frutos cocina con corazón y sin concesiones: su cocina es personal, creativa y absolutamente sincera. Cada plato te llega con calma, como si viniera con una historia. Probamos el Ceviche JapoAsiático, fresco y chispeante; el Magret, Pepino y Teriyaki de Tamarindo, equilibrado, dulce, picante; y el Brioche de Ropa Vieja, que es como un abrazo que sabe a memoria y modernidad. Todo sin gluten, detalle que se agradece y que añade sensibilidad. No es solo la comida: es cómo Ernesto te cuenta su proyecto. “Este restaurante y su comida soy yo”, dice; y lo crees. La atención es familiar, sin prisas, cercana: cocinas, sala, tú y el chef compartiendo un ritual casi íntimo. Salimos con la sensación de haber hecho un viaje: de haber probado algo genuino, hecho con tiempo, cariño y valentía. El precio es ajustado a lo que vives—una joya que brilla al ritmo del metal y el alma. Gracias, Alma, por este viaje único. Esperamos volver pronto, de verdad regresaremos.

Una experiencia culinaria muy recomendable, todo exquisito. Tanto el cocinero como el servicio de sala muy profesional y agradable. Recomendable 100X 100

Explosión y mezcla de sabores. Platos muy elaborados y pensados que combinan sabores del mundo. Lo mejor es elegir el menú y dejarte aconseja por Ernesto. No dejes de probar BillXo es una increíble sensación. Personal muy agradable y eficaz. Ambiente justo de valor para el nivel de los platos que sirven, los platos son dignos de un local independiente, moderno y elegante y no de unas antiguas galerías de alimentación reconvertidas en espacio gastronómico, pero eso ya vendrá seguro. Enhorabuena Ernesto por tu destreza e imaginación y sabiduría, sigue inventando… por mi parte os aconsejo que lo probéis . Reserva antes de ir. 👌👍

Grata sorpresa. Platos muy elaborados y bien pensados. La atención buenísima. Un sitio para ir con calma y ganas de disfrutar.

Excelente, nos ha encantado el menú de 4 pases y postre, todos los platos muy logrados y un servicio agradable, lo recomiendo, nosotros repetiremos

Cuidan todos los detalles con mucha sensibilidad , ambientado con música Heavy 🤘 😜 , platos muy bien elaborados y atención impecable . Volveremos ! Gracias 🤩