Alkimia en Barcelona

Alkimia es uno de esos lugares a los que me encanta volver cuando estoy en Barcelona. Siempre encuentro nuevos platos sabrosos y deliciosos. Escudella estaba especialmente rica. El servicio es profesional y atento, con una mención especial para Marta, una auténtica profesional. Sin duda volveré pronto.

Enfoque catalán renovado: reinterpretaciones de raíces locales, sin alardes innecesarios. Ambiente discreto y refinado. Perfecto para quien quiere “comer Barcelona” en formato moderno.

Estábamos emocionados por comer aquí, aunque el personal de nuestro hotel expresó su admiración y sorpresa cuando les dijimos que teníamos reserva. El aperitivo y el plato principal estaban deliciosos. Pero, sinceramente, el resto del menú era demasiado catalán para mi gusto. La terrina de pepino de mar y oreja de cerdo… ¡Uf, no, gracias! Solo en este viaje, probé versiones mucho mejores y más sabrosas de este dúo. La flor de calabacín estaba buena, al igual que el plato principal de cerdo, pero nada del otro mundo. Los postres también estaban bien. El único fallo del servicio fue la introducción tardía del maridaje de vinos, y solo después de que lo preguntáramos. Pero eso parecía ocurrir en varios de los restaurantes con estrellas que visitamos durante el viaje. El ambiente y la atmósfera eran encantadores, salvo por los atuendos ridículos del personal femenino. En general, nos fuimos decepcionados porque no nos gustó más. Todos los demás en el restaurante eran catalanes y parecían felices, así que quizás sea cuestión de nostalgia y gustos adquiridos que simplemente no compartimos.

Es un restaurante que se encuentra emplazado en un lugar emblemático al ser la casa de la familia Moritz. Esta regentado por el chef Jordi Vila y un personal excelente. Dispone de varios menús y sugerencias. Se encuentra en un entresuelo y hay que llamar al timbre. Hay varias salas, se pieden reservar las dalas para eventos privados. Los platos sorprenden por su calidad.

Fue un plato maravilloso que combinaba el respeto por la cocina catalana con su creatividad única. El servicio fue muy amable y me hizo sentir muy a gusto. El marisco estaba excelente, pero la única decepción fue que habían cambiado el plato principal de cerdo ibérico a pechuga de pato.

Cocina de muy alto nivel. ¡Esto es arte! Disfrutamos mucho de nuestra visita. Fue una experiencia maravillosa!

Un restaurante increíble, desde la decoración hasta la variedad de los platillos que resultan ser sofisticados pero a la vez clásicos, un lugar excepcional con una oferta de vinos igualmente exquisita.

Una experiencia maravillosa, gracias a todos en especial a Pam por su paciencia con nosotros y a Jordi Vilá por todo.

Muy recomendable confortable buena atención y mejor comida

Menu 7 pasos . Excelente platos. Catalanes y muy ricos Servicio excelente y muy lindo ambiente!