Ajo y Tomillo en Valencia

Estuvimos en España durante 2 semanas y encontramos este increíble restaurante en Valencia. La comida fue absolutamente increíble con un maridaje de vinos que era un exquisito Chardonnay, mejillones, salmón y paleta de cordero, y una maravillosa nube de mousse de chocolate de postre junto con espresso. El chef/propietario Guillaume Doll es un maestro en su oficio, su camarero fue extremadamente agradable y amigable. Imprescindible si estás en Valencia.

Restaurante pequeño muy bien dirigido

Aunque la espera fue un poco larga y faltaban algunos en el menú, valió la pena. El plato pedido (pato con melocotones) estaba delicioso y (al contrario de lo que dicen algunas críticas) presentado con mimo y delicadeza. Paramos por casualidad, volveremos con mucho gusto.

He estado varias veces y siempre he salido muy satisfecho de lo que he comido ( y de lo que me ha costado). Muy recomendable.

Un agradable descubrimiento. Estábamos paseando y lo vimos. Reservamos para cenar, pero no había gente, sorprendentemente. No nos importo, más tranquilos. Decidimos probar varios platos. Las croquetas una delicia, en mi top 3 de todos los sitios. Espectaculares. Almejas rellenas, nos esperábamos algo mejor, pero es un plato diferente a lo que se ofrece normalmente y nos gustó esa diferenciación. El revuelto de setas con huevo simplemente delicioso. El tartar muy bueno, con el detalle del pan pasado por plancha y el huevo, con ensalada de acompañamiento. Genial. De postre pedimos mousse de chocolate. Riquisimo. Un descubrimiento. Volveremos muchas veces

Leyendo los comentarios en internet tenía muchas ganas de tener mi última comida en Valencia en este lugar. Después de una elección de entrantes que anunciaban una comida de agradable sabor (croquetas + ceviche), cuál fue mi decepción cuando llegó el plato principal (ñoquis). Falta de presentación atractiva del plato y ningún sabor para distinguir... ¡un plato suave y ciertamente no vale su precio! También saludamos la amabilidad de la camarera.

Todo muy bueno. El Pato y el tartar lo mejor…

Hermoso interior, parcelas espaciosas. Cuando llegamos había 1 mesa ocupada, y cuando casi habíamos terminado llegó otro grupo. Ojalá esto sea mejor otras noches. En cada mesa hay un ajo con tomillo, que también es el nombre del restaurante. El paté en croûte es magnífico, una ración muy grande, con lechuga deliciosamente preparada. Las bravas de yuca son una rica merienda. La lubina y cartera (foto) estaba preciosamente calada, deshuesada, muy recomendable. La pierna de cordero confitada me pareció una pierna de pollo. Esta también era una porción muy grande, casi no cabía en el plato. El sabor estaba bien y la carne se desprendió del hueso fácilmente como debería. Dientes de ajo deliciosamente suaves como acompañamiento. Como los postres del menú eran atractivos (crema de limón y postre de chocolate), también los pedimos, pero en realidad fue demasiado. A nosotros nos hubieran venido mejor porciones más pequeñas. La camarera es muy amable, casi echa el vino tinto en la copa de cava. También fue especial que obtuviera lo último de la botella y que se complementara con lo último de otra botella del mismo vino. Debería haber juntado esas sobras antes de la hora de apertura. En definitiva, hay algunos puntos de interés, pero veo que hay potencial y les deseo un buen futuro. Si no recuerdo mal, hay que subir unos escalones para llegar al baño, lo que podría ser un problema para los usuarios de sillas de ruedas.

Cenamos hoy y todo estuvo excelente. El servicio fue A+ por parte de Gabriel. Cada plato era muy bueno, especialmente la pechuga de pato. Recomiendo encarecidamente este restaurante.

Tienes que probar, claro que vale la pena. Ce restaurant vaut le detour par cette petite rue a l'ecart de la foule........