Airiños Gastro en Madrid

11/04/2025: El ambiente es algo insulso, como la mayoría de los nuevos restaurantes de Madrid. La comida rica pero nada espectacular. Las cantidades son escasísimas, por ejemplo en el plato de codorniz hay una pieza y cuesta creo 26 euros. El precio caro en relación al local y la cantidad de comida. 50 € por persona y alguno de los comensales se quedó con hambre. En mi opinión no merece la pena

07/04/2025: Que estupendo descubrimiento, y cercano a casa. Muy agradable el personal, sitio tranquilo y acogedor bien iluminado, bien decorado y atendido. Muy buenas creaciones, las que probé: pincho tortilla, bien (6/10), imitación (a mi parecer) de la tortilla deconstruida de Paco Roncero.) no sorprende. Picada de ternera muy bueno, bien conjuntado y contraste fetén.(9/10). Lingote de oreja, estupendo. Buen punto y conjunto muy, muy agradable (9/10). Bocadillo de calamares sorprendentemente maravilloso. El contraste del conjunto inmejorable, el pan Brioche, muy bueno, hay brioches batalleros que arruinan un plato, este no es el caso. El utilizar chipiron un acierto (9,5/10). Cremoso de chocolate muy bueno y estructurado, Letuario... me ha sobrado algo de acidez. Muy rico y presentado. Tengo que regresar y probar el resto de la carta. Muy recomendable, relación calidad precio servicio zona, inmejorable. Vinos bien, un aplauso al personal 👍👌