Agua Salada en Santander

15/11/2025: Daría es un restaurante que me llamó la atención por su sencillez moderna: es pequeño, con una decoración limpia y un aire muy “contemporáneo sin estridencias”. La cocina es muy respetuosa con el producto, reinterpretando recetas tradicionales con un toque innovador. Me gustó especialmente que trabajen con verduras de huerto, pescado del Cantábrico y carnes ecológicas de pequeños productores, lo que se nota en el sabor. El servicio es muy cercano y parece que conocen bien cada ingrediente, lo que da confianza a la hora de pedir. Es un lugar ideal si quieres algo distinto, no demasiado formal, pero sí con intención gastronómica: una muy buena opción para una comida tranquila y de calidad.

12/11/2025: (30-07-2025 21:30) Pues una alegría que nos llevamos en este restaurante de ambiente informal con pocas mesas distribuidas en dos niveles y de oferta gastronómica de fusión. Servicio atento y eficiente. Tomamos para tres; - 3xravioli de bogavante con salsa de sus cabezas (imprescindible) - 2xhuevo frito empanado sobre parmentier trufado (clásico imprescindible) - Ración de bonito con vinagreta de aceitunas verdes (bestial) - Gyozas mexicanas de camarón salteadas en una salsa de bloody mary (sabrosas y muy ricas) - Uramaki de mar y montaña con relleno de gamba crujiente y cubierto con roast beef (imprescindible) - Milhojas de berenjena y carrillera ternera con queso de cabra y salsa española (resultón) - 1/2 ración de torreznos coreanos (ricos pero con el inconveniente de que la corteza no es crujiente y resulta dura de masticar) - Tarta tatin con helado de nata (clásico postre que ya apenas se ve pero que aquí la hacen riquísima) Carta de vinos corta pero con oferta bien seleccionada a precios razonables. Pedimos un tinto argentino Catena Malbec 2022 (26€) servido en copas correctas. Total con un refresco y una cerveza; 180.50€ Volveremos sin duda.