Abantal en Sevilla

Ni siquiera sé por dónde empezar. La experiencia, de principio a fin, fue simplemente espectacular. Cada bocado estaba delicioso, y algunos platos eran tan buenos que seguía pensando en ellos tres horas después. El personal es probablemente el mejor que he conocido en cualquier restaurante, en cualquier lugar. Su conocimiento, su atención al detalle, su profesionalismo... sinceramente, no puedo explicarlo. Hay que vivirlo. Llevamos a nuestra hija de 3 años y disfrutó de la mejor comida desde que llegamos a España. Estaba tan contenta, aunque la experiencia no estaba pensada para ella. El espacio es precioso y muy amplio, lo cual se agradece cuando vas con una niña pequeña. En cuanto a la comida y la experiencia en general, superó con creces a cualquier restaurante de carnes de cinco estrellas al que haya ido. Cualquier restaurante que haya considerado de "cinco estrellas" se queda muy atrás comparado con este. La puntuación es sencillamente increíble. Vale cada céntimo.

Ayer tuve la gran experiencia culinaria en Abantal de poder degustar el Gran menú degustación... Fue inolvidable, tanto en sabor como en estética. Un menú con mucho gusto, conocimiento y respeto por el propio producto. En comparación con otros restaurantes con estrellas michelin a los que he tenido la suerte de ir, he de reconocer, que la estrella Michelin aquí sí que está muy bien reconocida. Nos ha encantado. Maridamos los platos con una botella de vino blanco de Rías Baixas..y con un tinto Ribera del Duero... Maravillosos ambos. Muy recomendado y felicitar al equipo de sala, de cocina y al chef por todo el trabajo de profesionales que hay. Enhorabuena👌🏼

Un lugar excelente. El chef reinventa con maestría la cocina tradicional andaluza. Optamos por el menú degustación con un maridaje de vinos excepcional. El servicio fue impecable y el personal, amable y atento. Mención especial merecen las gambas gigantes, el plato estrella del chef. Las recomendamos encarecidamente; disfrutamos muchísimo de la comida. Una estrella Michelin más que merecida.

¡Una experiencia verdaderamente completa! Disfrutamos de un menú degustación personalizado con vistas a la cocina en pleno funcionamiento. Pudimos levantarnos y observar la presentación de los platos. La experiencia fue diseñada exclusivamente para nosotros y nos trataron como reyes. Las diversas creaciones del chef tenían múltiples capas de sabor, colores y aromas. Las presentaciones fueron un deleite visual... ¡Comíamos primero con los ojos! Además, los vinos fueron cuidadosamente seleccionados para complementar cada plato a la perfección. Nuestra anfitriona fue Alana, quien demostró un gran conocimiento y atención a cada detalle. ¡La comida fue perfecta!

Recomiendo el menú especial, que incluye langostinos rojos increíbles, carrillera de cerdo crujiente y postre extra. Fue una forma especial de probar ingredientes y platos regionales. El servicio fue bueno y la decoración agradable.

Como amante de la gastronomía, apasionado de la cocina y conocedor de la gastronomía refinada y saludable, mi experiencia en Abantal fue, en general, muy satisfactoria, especialmente por el equilibrio de sabores y la cuidada presentación de los platos, que demostraron los estándares propios de un restaurante con una estrella Michelin. Presentación culinaria: Precisión, sobriedad y dedicación Las salsas presentaban un equilibrio perfecto entre salinidad y sabor. Cada plato estaba sazonado a la perfección, sin excesos ni sacrificar el equilibrio en busca de un efecto impactante, reflejando el respeto del chef por los sabores naturales de los ingredientes. Los postres fueron una grata sorpresa: el dulzor estaba controlado con precisión, sin resultar empalagoso ni excesivo, con una estructura y un sabor muy maduros, convirtiéndose en uno de los platos estrella de la comida. En definitiva, la cocina fue meticulosa y atenta: desde la temperatura de cocción hasta la presentación, la profesionalidad y la consistencia del equipo fueron evidentes. El único inconveniente: el restaurante estaba limpio y ordenado, pero la falta de plantas y decoración le daba un aire algo frío, sin calidez ni vitalidad. Sin duda, vale la pena probar los platos de Abantal; los sabores son siempre excelentes, la técnica impecable y los postres, excepcionales. Es un restaurante Michelin de una estrella muy recomendable. Si el ambiente tuviera un toque más cálido y vibrante, la experiencia sería aún más perfecta. ¡Volvería sin duda!

Buenísima experiencia si disfrutas comiendo por un precio razonable para la calidad de la comida y el servicio

El ambiente y el servicio fueron excelentes; sin embargo, le restaría un punto a la creatividad del chef, ya que muchos platos comparten el mismo ingrediente principal. Además, la versión del chef del ingrediente principal andaluz tenía un sabor un tanto extraño.

Una experiencia acorde a las expectativas que teníamos y con un servicio maravilloso . Nos sorprendió lo cuidadosos que fueron con las intolerancias alimentarias Totalmente recomendable

Tuvimos el menú degustación para la cena. La comida está muy bien presentada y el servicio es excelente. No es estilo sobre sustancia, nos fuimos después de la cena sintiéndonos bien alimentados y que la comida era una buena relación calidad-precio. Merece mención especial el atún rojo, los ravioles de pato, la carne de res y el postre de piña. El personal era amable y muy atento. Había una buena carta de vinos y el sumiller era muy conocedor y servicial.