A Punto - Escuela de cocina en Madrid

30/08/2025: Fuimos a comer gracias a un regalazo de unos buenísimos amigos y ha sido todo un descubrimiento. El restaurante es muy acogedor, desde la llegada te hacen sentir a gusto y bienvenidos. El personal encantador y con ganas de agradar, liderados por Rita, una señora que está pendiente de todo y de todos. Tomamos el menú paté de 8 platos: una delicia. Coco Montes nos deleitó con unos platos donde predominan las verduras. Alta cocina para productos sencillos y de proximidad. Absolutamente todo está cuidado hasta el más mínimo detalle: el menú armonía para maridar los platos, la maravillosa bandeja de quesos antes de los postres, la infusión de hierbas final, los panes elaborados diariamente allí mismo, … y personalmente, el sitio donde más cariño han puesto ofreciéndome alternativas de maridaje sin alcohol. Hasta me llevé escrita una sugerencia de su sumiller, Patricia 🙏🏼. Experiencia que nos ha conquistado (no hay fotos porque nos dedicamos a disfrutarla al 100%). Volveremos.

26/08/2025: La cocina es increíble. El chef colaboró ​​con Alain Passard, las salsas son extraordinarias y todos los platos están perfectamente equilibrados. Sin duda, se convertirá en el mejor restaurante de Madrid en unos años. Si se esfuerzan un poco más con los vinos de Borgoña y otros vinos regionales y se busca una carta de vinos más ecléctica, se convertirán en uno de los mejores restaurantes del mundo.