A Caldeira en Gijón

18/02/2026: De los pocos sitios en Gijón a los que les doy un diez. Platos bien elaborados, muy ricos y presentados para compartir. Precios muy buenos para la calidad y la elaboración. Lo único que no me convenció fue la fideuá, que se quedó un poco plana de sabor. Tienen medias raciones con lo cual puedes probar más cosas. La atención fue exquisita y el comedor muy agradable. Estoy deseando volver!

07/02/2026: Con una puntuación del 1 al 5 en estrellas quizás no sea del todo preciso. Del 1 al 10 le daría un 7. El sitio está bien y el servicio muy bien, pero la comida... esperaba más. Comimos (ordeno según nos gustó de más a menos) las albondigas de merluza, brandada de bacalao, canelores de rabo, carrillera de vaca y pizza de foie. Recomendables sólo diría las albondigas y la brandada (muy buenos platos). El resto... bien pero sin ser nada destacable. Los canelones de rabo con poco sabor en la carne que se opaca totalmente con una bechamel que no tiene nada especial en cuanto a sabor. Masa de los canelones muy gruesa. Nada que ver por ejemplo con los del Borne. La carrillera... nada que ver con la melosidad de una carrillera de cerdo, lo sabía, pero no me esperaba que estuviera tan poco jugosa y de nuevo con tan poco sabor. No resultó fácil ni partirla y la textura de la carne como si fuera chamón/morcillo del cocido, mucha hebra y en fin... carne guisada sin más con una salsa por encima que con la guarnición fueron lo mejor del plato. La pizza es lo que menos recomiento, sabor a queso fundido normal y corriente y un foie que con el sabor que debería tener y nos encanta no tenía. En definitiva, comimos cosas que no es la primera vez que las comemos y en general me sorprendió el poco sabor de esos 3 platos. No es una mala valoración y quizás el problema eran mis expectativas, pero da para un notable que no me anima a recomendarlo como algo excepcional y que no descartando volver en el futuro no me lleva a apuntarlo en mi lista de sabores a repetir.