A Caldeira en Gijón

13/10/2025: Siendo un lunes festivo por la Hispanidad e intentando buscar un lugar en el que comer y mostrar algo de la gastronomía asturiana y española en Gijón, me encontré con locales llenos y de calidad dudosa. Y callejeando, encontré dicho lugar. Gran acierto. No voy a decir que fuese a mostrar un menú de fabada, sidra y cachopo, aunque le habría valido. En su lugar, opté por zamburiñas y un cachopo de cecina y queso de cabra para compartir. Las zamburiñas, 8 por 20 euros, eran de tamaño generoso y jugosas. Ya solo con eso y sabiendo cómo están los temas de los precios y las calidades, fue sorprendente. El cachopo también de tamaño grande, ideal si se quiere sorprender a un turista aunque sea para compartir. Pero lo importante es la calidad. La carne con buena textura, nada de suela de zapato ni un rebozado excesivo que oculta lo demás. Y el relleno perfecto, una cantidad apreciable de cecina y de queso de cabra. De apreciable tirando a muy generoso. No voy a decir que sea el mejor que haya probado por no ofender a mi carnicero, pero la calidad es muy elevada. De postre, obviamente, arroz con leche. No era arroz con leche requemado, pero incluido en el menú de cachopo para dos, mejor que bien. Aunque me queda claro que tendría que haber pedido un postre aparte para probar la tarta de queso. Sin haberla probado, creo que la recomiendo a cualquiera que vaya. No se puede hacer una valoración negativa del lugar. Lo único mínimamente críticable es que no es un lugar que llame la atención en su exterior y eso hace que sea menos "amigable" para el potencial cliente que siempre acaba en un local más estético y menos volcado en el producto. Así que, supongo, el local se corresponde con el típico lugar conocido en la zona y por clientes fijos. Así que fue un gran acierto entrar confiando en una corazonada, porque hablamos de calidad de producto, buena cocina tradicional y atención cercana. Diría que si alguien busca un lugar de comida asturiana en Gijón, no lejos de San Lorenzo y sin llevarse una sorpresa desagradable por novato, este es la mejor opción.

12/10/2025: Ambiente familiar, muy limpio. Comida excelente, muy buena relación calidad precio. 100% recimendable.