Los mejores restaurantes de cocina vegano en Álava

04/01/2026: Llegamos a comer sin reserva a las 14:30 y conseguimos reservar en mesa una hora después. La próxima vez que vengamos procuraremos reservar antes, sin duda mereció mucho la pena. Fuimos dos personas, un público complicado ya que una de nosotras es celíaca y ambas tenemos diversas alergias. Nos trataron fantásticamente bien y nos dieron muchas opciones. Un sitio increíble al que volveremos sin dudarlo.

16/11/2025: Se come muy bien, Platos riquisimos a buen precio. Instalaciones y personal muy bien. Lo recomiendo.

21/12/2025: Quizá íbamos con gran expectativa y por eso no la ha superado. Menu mendialdea, No hemos comido mal, pero ninguno de los platos nos ha parecido espectacular. El servicio muy agradable y nos hemos sentido agusto, pero ha sido una pena habernos quedado con las ganas de sentirnos impresionados con los sabores. Nos ha parecido caro para lo que es.

21/11/2025: Una experiencia única. Visitamos el restaurante un sábado. Nos decidimos por el menu ARREA!, que tiene un coste de 160€. Me gustó la forma de distribuir el menú. Comenzamos con un almuerzo que nos presentó el propio Edorta. Estaba basado principalmente en productos de caza de la zona, nos gustó mucho. Destacaría el paté de jabalí y algun que otro embutido que me resultó exquisito. Después del almuerzo pasamos a los pases: elegimos paloma, corzo y trucha. En mi opinión los pases de paloma y corzo estaban por encima: el consomé de paloma exquisito y las elaboraciones con el corzo increíbles. Los postres correctos. El personal amable y atento en todo momento, nos recomendó el maridaje. Por último, agradecer a Edorta y su equipo por tener el detalle de sacarnos un pastelito, ya que uno de los ocupantes de la mesa cumplía años. En resumen, destacaría la apuesta del restaurante por tener una oferta basada únicamente en producto local. Todas las elaboraciones destacan por ese aprovechamiento inmejorable de todos los productos de los que goza la Montaña Alavesa. Sin duda, repetiré.