Los mejores restaurantes de cocina vasca en Hernani

18/11/2025: Si pasas por Hernani y no conoces la experiencia del txotx, la Sidrería Zelaia es ese lugar donde todo encaja: tradición, ambiente y una comida que te deja sonriendo toda la tarde. Desde el momento en que abren la kupela y alguien grita “¡txotx!”, empieza la magia. Vas de barrica en barrica probando la sidra directamente del chorro, como se ha hecho siempre. No hay postureo: solo gente disfrutando, brindando y compartiendo mesas largas donde todo se vive en grande. La comida es un espectáculo. La tortilla de bacalao jugosísima, el bacalao en su punto perfecto y la chuleta… un escándalo. Carne tierna, sabrosa y con ese aroma que te hace querer cortar otro trozo aunque ya estés lleno. Y el postre clásico —queso, membrillo y nueces— cierra la fiesta como se merece. El ambiente es cercano, animado y auténtico. Es de esos sitios donde sales con la sensación de haber vivido algo más que una comida: es una experiencia que quieres repetir y que recomiendas sin dudar. Si quieres entender de verdad lo que es el espíritu del País Vasco, ven a Zelaia. Aquí el “txotx” no se explica, se vive.

10/08/2025: Una buena experiencia en cuanto a comida y servicio por parte de los camarer@s, pero por la tarde volvimos, a eso de las 19;00 con la intención de comprar sidra, un señor que ya habíamos visto a mediodía y parecía el responsable del establecimiento estaba hablando con dos personas sentadas fuera y no había nadie mas en toda la sidrería, nos ignoro por completo y entramos, la gente estaba a lo suyo como es lógico asi que salimos a pedirle la sidra, su respuesta fue que no eran horas ya que se disponían a preparar las cenas ( el estaba charlando tranquilamente) una pena, no pudimos comprar sidra y no éramos de la zona.

31/07/2025: Sidrería tradicional de toda la vida de Hernani. Gran atenció y cómoda espectacular. El bacalao al pilpil y la txuleta estaban buenísimas. Para repetir sin duda.

20/07/2025: La mejor experiencia que hemos tenido en san Sebastián en una semana ! Este sitio debería de ser visita obligada , comenzado por el trato recibido por el camarero que e súper cercano y simpático. La comida fue un espectáculo. Ensalada de tomate , algo tan simple pero con un sabor increíble . Las anchoas súper buenas Pimiento de piquillo con papada a la brasa demoledor. Y la chuleta ha sido la mejor que nos hemos comido en toda una semana probando txuletas A todo esto le añadimos 2 botellas de sidra y dos postres pro la cantidad de 115€…. Para venir a comer todos los días !!! Muchas gracias

15/07/2025: Una buena sidreria para comer y beber lo recomiendo un saludo